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研究顯示 軟木塞葡萄酒品質被認為比螺旋蓋優異
發布日期：
2017/10/5
根據最近科學實驗的結果顯示，使用軟木塞的葡萄酒被認為比使用螺旋蓋密封的葡萄酒的質量提高15%。
使用軟木塞的葡萄酒被認為比使用螺旋蓋密封的葡萄酒的質量提高15%，即使裡面裝的是同樣的酒。
由牛津大學跨形式研究實驗室的Charles Spence教授領導，實驗要求140名參與者評估，以軟木塞和螺旋蓋裝瓶的相同葡萄酒。
首先，參與者被要求聆聽軟木塞拔開的聲音和螺旋蓋被打開的聲音之後，對葡萄酒進行品嚐和評價。隨後他們被要求使用開瓶器和雙手打開兩種瓶裝，並再次對葡萄酒進行評價，在實驗過程中，參與者不知道他們正在飲用相同的葡萄酒。
總體來說，與螺旋蓋相比，參與者在飲用軟木塞裝瓶的葡萄酒時，認為葡萄酒品質高出15%，使用軟木塞的葡萄酒也被20%的參與者評為更適合慶祝活動，16%認為它更能帶動慶祝的心情。
Charles Spence教授說:「我們的感知內在是相互聯繫的，我們聽到、看到和感覺到的一切，對我們的品味有很大的影響。」
Charles Spence教授補充道:「拔出軟木塞的聲音和視覺，讓我們期待葡萄酒，甚至無意間連棟我們的感官，而這些期待讓我們隨後品嚐到期望中的品嚐經驗。這些結果，強調密封葡萄酒的重要性，以及軟木塞與質量在我們潛意識中的確有所關聯。」這項實驗是軟木塞被認為會提供更積極的飲酒體驗的首次實證論證。
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