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Daftmill釀酒廠將推出第一款威士忌

發布日期：2017/12/21

低地單一麥芽釀酒廠Daftmill準備在2018年推出第一款蘇格蘭威士忌，距離其開始蒸餾已有十多年。

Daftmill釀酒廠準備在2018年推出第一款蘇格蘭威士忌

2005年，Francis和Ian Cuthbert在位於蘇格蘭Fife區Cupife附近的一家舊磨坊建立酒廠，但在經過12年後尚未推出任何威士忌。現在，Daftmill已經與葡萄酒和烈酒商Berry Bros & Rudd簽署一份全球分銷協議，代表著它將在不久後推出新品。

Daftmill酒廠主人Francis Cuthbert

Francis Cuthbert說:「第一款Daftmill威士忌可能會在2018年上市銷售，在此之前，我們需要整理出第一瓶酒、商標，還有其他許多東西。目前的計畫包括推出一款單一麥芽威士忌與2005年蒸餾的威士忌，另外還有四款年度單桶威士忌和兩款酒精濃度46%的12年威士忌。」

Daftmill酒廠是新興單一產區的釀酒廠之一，
使用在自家莊園種植的大麥釀製威士忌。

Daftmill酒廠是新興單一產區的釀酒廠之一，在自家莊園種植釀製威士忌所需的大麥。蒸餾則在農業的淡季期間動工，夏季兩個月、冬季兩個月，採用19世紀以來蘇格蘭從未再見過的傳統做法。每年只產出大約100桶。

Berry Bros & Rudd經理Doug McIvor說:「我發現Daftmill酒廠如此吸引人的地方在於，他們獨特而傳統的季節性生產週期。我也相信他們只使用莊園自種的大麥，將帶給Daftmill威士忌真正的在地風味。」

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