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百加得(Bacardi)世界調酒冠軍旋風首訪台灣

發布日期：2018/1/22

調酒界眾所注目的年度國際盛事，由知名蘭姆酒領導品牌BACARDÍ所主辦的 - 百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail Competition, BLCC )。

2017 BACARDÍ 百加得傳世雞尾酒大賽世界冠軍
Ran 於 Indulge Bistro 餐酒館舉辦來台唯一餐酒會

每一年聚集全球最具熱忱和創意的調酒師角逐競技，展現出富含創新與文化的獨特作品，逐一在業內知名評判面前一展精湛的調酒技術，期望創造出風味絕佳、易於製作、通行世界的跨世代經典調酒。

BLCC舉辦以來成績斐然，也是目前台灣本地最富聲名的調酒競賽之一，在國際餐飲的領域當中對台灣的印象已然成為一個人才輩出、實力不容小覷的亞洲國家，更是吸引各國好手來台造訪，持續的藉由造訪不同的城市來接觸更多文化，並試著融合各樣的食材來創作不同的調酒。

世界調酒冠軍Ran 與 2018百加得傳世雞尾酒台灣決賽四強 -
陳亭安(Anny) & 林上恩(Shane)於BARCODE Taiwan酒吧客座

2017百加得傳世雞尾酒大賽世界冠軍Ran也因著百加得的邀請，首次造訪台灣的傳統市集與酒吧，深刻體驗台灣的熱情與奔放。

新世代調酒師Ran 在台刮起一股調酒旋風
2017 BACARDÍ百加得傳世雞尾酒大賽全球總決賽於德國柏林圓滿落幕，調酒師們秉承著百加得不馴服之精神在柏林掀起了一場高水平的調酒競技。

最終由出身於比利時調酒世家的Ran Van Ongevalle憑藉一杯以「傳承」為靈感啟發創作的雞尾酒作品「Clarita」榮膺全球總冠軍。

精湛的技藝加上明星般的俊俏外表，在吧檯裡的舉手投足也都散發著明星般的魅力，讓Ran一舉成為全球最炙手可熱的調酒師，並期待能找尋更多新的食材與風味，藉由年輕、活力與經驗，創作出更豐富多樣的調酒。

Ran與 2018百加得傳世雞尾酒台灣決賽四強 -
林柏均(James)&駱威宏(Kevin) 於 KOR Taipei 酒吧客座

2017百加得傳世雞尾酒大賽世界冠軍Ran也因著百加得的邀請，首次造訪就愛上了台灣這個全球新興的雞尾酒聖地。

許多台灣本地的調酒師也前往知名酒吧 ARCODE、 Indulge Bistro 餐酒館與KOR酒吧於指定時間一睹丰采，深刻感受台北調酒界洋溢不減的熱情。

造訪台灣傳統市場開啟台灣食材深度旅行
2017的年末，Ran來到了台灣親近土地、品嚐旬食、感知人文，從吧檯桌到產地跟著食材走一遭，儼然成為一趟豐富的食材深度之旅。

2017BLCC世界冠軍Ran造訪台灣傳統市場即興調酒秀實力

食材旅行還有一項很重要的意義，就是和當地農民溝通，無論去到傳統市集或是小店攤販，皆可藉由互動、品嚐、採買，瞭解當地文化與農民的風情。

特別的是當Ran第一次喝到了台灣老字號的「老聶烏梅汁」，深感震驚的表示這沉穩又濃郁的烏梅香味，飲盡後喉頭還有點豐厚的甘甜感，若是搭配全球最暢銷的百加得蘭姆酒，肯定能成為此次深度之旅幻化而成的經典之作。

Ran 以台灣老字號的「老聶烏梅汁」即興特製創意調酒

隨即在當晚上創意調出一款當晚限定，以蘭姆酒、烏梅汁與其他材料調制而成的「無名」雞尾酒在眾調酒師手中穿梭，是全場最大驚喜之一，不僅喝起來是出眾的味蕾體驗，同時也能品嘗到Ran在調酒之時所表達對台灣歷史文化的崇高敬意。

圖中為Ran 首次造訪台灣的傳統市集與酒吧
深刻體驗台灣的熱情與奔放

延續台灣調酒師榮耀讓「台灣」揚名全球
百加得對於專業選手的培養與發掘不遺餘力，一直帶給許多潛力調酒新星更多啟發與刺激，故每年BLCC賽事總吸引全國頂尖好手躍躍欲試。

自2016年來自台灣台南的詹佳恩(GN Chen) 以台灣傳統料理式的小黃瓜、麻油來入酒，以「VENCEREMOS」代表美國一舉奪下全球冠軍，2017年同樣來自台南的女孩蔡佳穎(Grace Tsai) 以一杯「Apóstol」代表台灣打入世界決賽並一舉奪得全球前三名，而且是大中華區的歷史最優成績。

「2018百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區域決賽」，即將於１月29日在香港盛大展開，來自台灣EI Jardin的陳亭安(Anny Chen) 、Lazy Point的林柏均(James Lin)、Marco Polo Lounge的駱威宏(Kevin Luo)以及Truffles Living的林上恩(Shane Lin)。

四位精英調酒師將代表台灣全力爭取2018 BLCC位於墨西哥的全球總決賽，踏上世界舞台與全球眾好手激戰，演繹台灣精粹的調酒文化脈絡，為台灣爭取榮耀與傳奇。

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