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杜倫(Durham)蒸餾廠正式跨足威士忌事業

發布日期：2018/1/30

杜倫 (Durham) 蒸餾廠正式宣布，2018年度將擴展事業版圖，生產單一麥芽威士忌；如此一來，杜倫蒸餾廠將成為英國最北的威士忌蒸餾廠。

英國杜倫 (Durham) 蒸餾廠
首席蒸餾專家 - 潔西卡・湯林森 (Jessica Tomlinson)

首席蒸餾專家 - Jessica Tomlinson
成立於2014年，並且從事琴酒及伏特加製造，杜倫蒸餾廠於今年遷址至杜倫(Durham) 市中心，不僅擴大其事業版圖，並將於桶中存放威士忌新酒以茲慶祝。

首席蒸餾專家 - 潔西卡・湯林森 (Jessica Tomlinson) 表示：「在杜倫開始生產威士忌是一件非常令人興奮的事，我們等不及要在2018年開始進行！」

「杜倫開始生產威士忌同時也是英國地區的創舉，此外，更對該地產業造成一些震撼，畢竟女性蒸餾師並不多見，特別是在威士忌產業中。」

「過去生產琴酒和伏特加有四年的時間，我們精進了釀酒的技藝，看到我們的產品與其它有數十年歷史的品牌併排陳列在貨架上，是令人興奮的一件事。對釀酒人而言，要成為威士忌歷史的一部份是很困難的，而現在，正邁向一個全新的里程。」

酒廠主人 - 喬恩・查德威克(Jon Chadwick)

酒廠主人喬恩・查德威克(Jon Chadwick)補充表示：「我們正在為緊接而來的這一年做好準備，這會是威士忌事業上關鍵的一年，從杜倫的郊區搬到市中心，並且在此開始生產第一批威士忌，另外，原有琴酒及伏特加的產量也將全面提升。」

Jon Chadwick說：「我們的新家不只賦予額外的作業及儲存空間，更能成為參觀景點。蒸餾廠的目標是每日提供導覽，並提供私人及企業活動使用。此外，杜倫蒸餾廠也將成為當地居民會喜愛的聚會場所。」

杜倫蒸餾廠也將全面提升琴酒及伏特加的產量

第一款杜倫威士忌預計於2021年推出，藉由邁入威士忌生產的世界，杜倫蒸餾廠躋身於規模小但迅速成長的十多間英國的威士忌製造商之中，並且是英國最北的三間蒸餾廠之一，另外兩間蒸餾廠分別為坎布里亞郡 (Cumbria) 的湖區酒廠 (Lakes Distillery) 、北約克郡 (North Yorkshire) 的約克郡釀酒公司 (Spirit of Yorkshire)。

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