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2018 Diageo World Class 前進德國角逐世界冠軍

發布日期：2018/5/23

2018 帝亞吉歐Diageo World Class世界頂尖調酒大賽台灣決賽昨晚圓滿結束，由經歷初賽及複賽積分最高的30位頂尖好手，通過三項充滿挑戰及創意的關卡考驗，最終由VG Seafood Bar的岳佳毅拔得頭籌，成為台灣冠軍。

2018 帝亞吉歐Diageo World Class世界頂尖調酒大賽圓滿落幕
台灣區冠軍將前往德國角逐世界冠軍

挑戰三大關卡從經典到創新完美詮釋調酒
此次台灣決賽分為「Classic Cocktail Challenge經典調酒」、「Cocktail Against The Clock Challenge 限時調酒」與「Shape The Future of Food Pairing Challenge 餐酒搭調酒」三大關卡，參賽者須運用Diageo所提供的Reserve Brand頂級烈酒系列酒款結合手中材料激盪出精彩的調酒作品，依照現場抽籤抽中的題目調製。

圖右起帝亞吉歐台灣分公司王孝倫總經理頒發獎盃
予以2018 Diageo World Class台灣冠軍岳佳毅

經過整日嚴格的篩選，僅五位選手從白天的前兩大關卡脫穎而出，進階晚間最終的挑戰，並由日式調酒界翹楚上野秀嗣(Ueno Hidetsugu)、Diageo Bar Academy亞太區林子文(Lam Chi Mun)總監、2017 Diageo World Class世界冠軍Kaitlyn Stewart、帝亞吉歐台灣分公司王孝倫總經理，以及客座評審樂沐餐廳陳嵐舒主廚進行評選。

來自VG Seafood Bar的岳佳毅以精湛的調酒技藝
順利拿下2018 Diageo World Class台灣冠軍

融入在地食材以永續概念設計餐酒搭調酒
而決賽關卡「餐酒搭調酒」，特別由樂沐餐廳陳嵐舒主廚擔任出題評審，使用在地食材設計三款極具台灣風味的開胃小菜Canapé，參賽者們必須以國際最新趨勢「Sustainability」永續經營的概念，搭配出與餐點完美結合的調酒。

樂沐陳嵐舒主廚親自操刀設計精緻可口的開胃小點胡椒餅
作為 Shape The Future of Food Pairing 餐酒搭調酒的項目之一

決賽當晚除了總冠軍VG Seafood Bar的岳佳毅、亞軍East End的林育弘、季軍Bar Pun的宋天恩外，今年更特別在開賽前，以網路投票的方式，票選出大家最愛的World ClassTop 30決賽餐酒搭配，最終由來自Motown Taipei的劉奎麟，以調酒作品「April Showers」順利拿下網路人氣王。

歷經整日激烈奮戰之後，決賽由來自VG Seafood Bar的岳佳毅獲得台灣冠軍，突破層層關卡，岳佳毅全程以從容且充滿自信的態度面對各項挑戰，獲得評審一致肯定。

台灣區冠軍岳佳毅的作品「Formosa Champagne 福爾摩沙香檳」
以Don Julio Blanco為基酒加入芭樂及凍頂烏龍茶等台灣特色

在決賽中，岳佳毅展現精湛的調酒技藝，選擇富有台灣夜市文化的特殊小吃「胡椒餅」作為挑戰題目，以唐胡立歐(Don Julio)的龍舌蘭Blanco為基酒，加入芭樂在地時令水果，並結合凍頂烏龍茶在其中，調配出「Formosa Champagne 福爾摩沙香檳」，期許能以自身的熱情將台灣文化帶到全世界。

完美搭配的雞尾酒獲得評審一致青睞，而岳佳毅也將代表台灣前往德國柏林參加2018 Diageo World Class世界總決賽，與世界各地的調酒菁英一較高下。

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