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濃濃台灣味舜堂酒業與叁和院聯手打造快閃酒吧

發布日期：2018/9/6

成立於2013年的舜堂酒業，為了將舜堂花果酒系列產品更友善地介紹給消費者，9月1日起至年底，特別與新世代台灣風格料理領導品牌－叁和院台灣風格飲食合作，於忠孝旗艦店戶外酒吧推出舜堂酒業Highball Bar快閃店。

舜堂酒業吳南盛董事長

舜堂酒業Highball Bar快閃店
即日起至年底每週四至週日晚間18:00-23:00
於叁和院忠孝旗艦店戶外酒吧

即日起每週四至週日晚間18:00 - 23:00，叁和院忠孝旗艦店戶外酒吧提供以舜堂花果酒產品為基礎設計的多款Highball型態調酒，以輕鬆易飲的氣泡酒飲呈現多種豐富的滋味，特別適合在持續炎熱的天氣中佐做為佐餐飲品，搭配著叁和院台灣風格飲食提供的新派台灣風格料理更是相得益彰。

獨特釀酒工藝完整保留香氣
舜堂酒業由具備五十年以上製酒經驗的賴舜堂博士帶領研發團隊，以突破性的蒸餾工藝結合天然原料，生產高品質的酒類產品。

歷時數年的創新研發，創造出材料經發酵蒸餾後能完整保留植物香氣及風味的特殊製程，舉凡茶葉、水果、花卉、辛香料等草本植物，均可將其風味與酒香完美結合，結合了東西方製酒文化的特色，顛覆市面上現有風味酒款的既定印象。

舜堂酒業以獨特蒸餾工藝結合天然原料
創造出完整保留香氣的酒款圖為花果酒系列的多種品項

舜堂酒業吳南盛董事長表示：「舜堂酒業很驕傲的能有賴舜堂博士帶領研發製造團隊，持續不斷對釀造蒸餾技術加以精進突破。」

「擁有食品工程碩士、生物產業科技博士學位的賴總經理曾經擔任菸酒公賣局時代嘉義酒廠廠長及隆田酒廠廠長，更在民營化之後擔任過台灣菸酒公司總經理，可以說是台灣酒業歷史中殿堂級的釀酒師，過去他在台灣菸酒公司服務時曾參與茶酒開發，但因受限於無法完整保留香氣而未能商品化。」

舜堂酒業吳南盛董事長很驕傲能有賴舜堂博士帶領研發製造團隊
持續不斷精進突破釀造蒸餾技術創造出優秀台灣在地酒品

「直到攻讀生物產業科技博士時的深入研究，讓舜堂酒業終於研發出結合了東西方蒸餾酒特色，能夠完整匯集素材香氣的茶酒與花果酒，更在國際酒類評鑑大賽創下佳績。」舜堂酒業吳南盛董事長說道。

為了讓更多人認識台灣在地酒品的美好，舜堂酒業除了專心致力於研發酒品，更一直思考如何打入消費市場，用更多元的方式接觸愛好酒飲的消費者，調酒市場就是舜堂所關心的發展方向之一。

為了快閃概念店的呈現舜堂酒業特別研發八款Highball調酒
並以舜堂花果酒製作的調飲招待與會來賓

台式風格調酒打造創意Highball
調酒文化來自西方歐美，日本在西化的過程中也發展出獨特的日式風格。台灣的調酒文化除了早年受到美國和日本的影響，近十年來在國際型大酒商的推動下，已經深入娛樂休閒生活，來自世界各國的調酒師經常來到台灣進行交流，就像是廚師一樣，不斷精進自己的技術、尋找好的素材，創造多層次的風味。

Highball調酒是一種將烈酒加入蘇打水轉化為清爽沁涼的調酒飲用方式，而在酒吧中也有歷史悠久的以烈酒加上通寧水添加氣泡感的調酒風格，擷取了這兩種經典的調酒做法，使用舜堂酒業出品的烏龍茶酒與多種花果酒，做出多款不同的酒飲透過這次快閃概念酒吧呈現給來到叁和院用餐的消費者。

舜堂酒業除了經典的烏龍茶酒外，之前已研發出近五十種花果香料的蒸餾酒，這次為了快閃概念店的呈現，經多次的嘗試，特別設計出烏龍茶Highball、柳橙Highball、月桃Highball、肉桂蘋果Highball、玫瑰蔓越莓Gin Tonic、薰衣草蔓越莓Gin Tonic、文旦Tonic、金桔Tonic等八款作品，適合喜愛不同風味的朋友。

其中烏龍茶Highball使用了舜堂著名的烏龍茶酒，酒體中融入了綿長優雅的茶香，做成Highball後帶有沁涼的氣泡感，適度的酒香和低酒精度引用上充滿了愉悅的口感，月桃Highball則使用了深具台灣特色風味的月桃酒以及蘋果西打去做創意組合，帶來意想不到的清香甜美。

其他每一款都有各自的特色，對上台灣料理更是相得益彰，歡迎大家在年底前來到叁和院台灣風格飲食忠孝旗艦店品嚐，期間也將不斷推出優惠活動和品項更新，請持續留意舜堂酒業與叁和院的臉書專頁公告。

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