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輕鬆學習餐酒搭蠔想野餐12/16松山文創園區

發布日期：2018/12/13

在坊間流傳已久「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的理論，儼然已應付不了吃貨們對於餐酒搭配的攻略，為了滿足酒迷與饕客的胃，12月16日將舉辦一場「蠔想野餐」，探索葡萄酒與生蠔搭配的完美秘密。

蠔想野餐餐酒會 2018/12/16在台北市松山文創園區登場
分享葡萄酒與美食的鮮味守則 NT$550/人

本次將著重在葡萄酒風味教學、學習運用嗅覺品嚐美食美酒，以及解析餐酒搭配的鮮味守則，適合想要了解葡萄酒知識、想探索餐酒的秘密以及熱愛食酒生活的朋友們。此外，不論是想喝酒、想認識新朋友，或是想帶小孩一起玩耍的朋友也很適合。

食酒搭配不再是矇懂的學科，創造屬于自我風格的餐酒飲食。事實上，美食和美酒是相互作用的，想要了解並不難，此次「蠔想野餐」餐酒會以“鮮“味為主，教大家新手葡萄酒的風格選擇，系統化的分享餐酒搭配技巧，讓餐酒搭配新手無論在家作菜或外出用餐皆能做食飲搭配。


葡萄酒講師 - 陳信源先生	熱⾎料理長 - 蔡政達先生

葡萄酒是一道料理的終極「調味料」，食物與酒的完美結合，讓味蕾的感官享受是無可比擬的魔力，會激發出最佳的風味。無論你是不是吃貨或對葡萄酒一知半解，跟著餐桌美學研究所的腳步，感受餐酒風味在口中百花齊放的快感。

誰說葡萄酒一定要正經八百的坐在室內？這一次「蠔想野餐」特別把場地帶到戶外，在草地上以野餐的形式出發，以輕鬆的氛圍學習餐酒搭配的技巧，讓眾人以愉快的心情享受美味葡萄酒與佳餚。從日本牡蠣、美國生蠔與台灣蚵仔著手，藉由不同食物風格帶大家解析「鮮味與蠔」搭葡萄酒的秘密。

不同於是內品酒本次將在草地上以野餐的形式出發
透過輕鬆的氛圍學習餐酒搭配的技巧

A場：廣島牡蠣栗子烘蛋 x 1杯葡萄酒
「蛋料理」對於餐酒來說是較困難的搭配？如何用食物風格與酒取得平衡？只要錯過一次就被辜負一次的場次。

B場：西雅圖印地安生蠔2顆 x 1杯葡萄酒
「西雅圖印地安生蠔」屬於口感滑順、有奶味又帶甜味的蠔，如何搭配合適的葡萄酒？豪邁的給你二顆生蠔，適合嗜蠔成性想大快朵頤的朋友。

C場：蔥燒鮮蚵起司口袋餅x 1杯葡萄酒
以中式作法搭配起司的風味，教大家如何在分秒之間聰明選酒搭菜，適合想要了解中式菜肴與葡萄酒之間微妙關係的朋友。

以日本牡蠣、美國生蠔與台灣蚵仔的不同料理風味
解析「鮮味與蠔」搭葡萄酒的秘密

每場次前12名有保留位置，將以表單優先申請：https://goo.gl/YRtkLt。申請完成後，活動單位會以email通知是否為優先報名人數，如活動開始前15分鐘沒有完成報到視同放棄，但一樣可入場參與活動；更多詳請請洽ATable Lab 餐桌美院FB粉絲專頁。

蠔想野餐餐酒會
日期： 2018年12月16日(週日)
時間：13:00-14:00(A場)/14:00-15:00(B場)/15:00-16:00(C場)
採自由入場，每場課程時間約40分鐘。
費用：550元/人(現場報名/IG、FB打卡現折50元)
地點：Quickly 台北市松山文創園區 - 椰林大道 (松菸小綠洲)

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