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Peerless酒廠捲土重來海外推出裸麥威士忌原酒

發布日期：2018/12/24

美國禁酒令大約只維持13年的歷史，但對肯塔基(Kentucky)的Peerless釀酒公司(Peerless Distilling Co.)來說，這個詛咒卻持續98年之久；現在，Peerless在海外以全新Kentucky Straight Rye威士忌捲土重來。

Peerless Kentucky Straight Rye 威士忌原酒 750ml
酒精濃度 53.8% / 建議售價 125美元(USD)

Peerless Kentucky Straight Rye威士忌原酒，酒精濃度53.8%，750毫升裝瓶，建議售價125美元(USD)，約新台幣3,900元；這款威士忌原酒具有令人印象深刻的複雜度，帶有高調的花香和一些美味的草藥、梨、杏桃乾、焦糖、香草和烘烤香料氣息，現在可於Peerless酒廠購買，並將在2019年初推往市場。

擁有Peerless酒廠的泰勒(Taylor)家族，其第一支波本威士忌於1889年在蒸餾酒廠50號進入桶裝陳年。但直到2015年，家族的第四代和第五代，Corky Taylor和他的兒子Carson才恢復了家族生意，在路易維爾的波本區(Bourbon District, Louisville)一家新釀酒廠，現在每天生產10到12桶波本威士忌和裸麥威士忌。

肯塔基Peerless酒廠自美國禁酒令頒布以來一直存在
現在則仍然從零開始製作其裸麥威士忌

Peerless酒廠在威士忌製作過程中，帶有一些老派的誠實。在一些較新的製造商，透過採購產品和特別的熟成過程來縮短陳年過程的時候；Peerless酒廠則是從零開始，自原料磨碎、煮熟、發酵和二次蒸餾都在它的新酒廠完成。

而這使得裸麥早期的成果令人驚豔；2017年，Whiskey Advocate將這款Peerless Kentucky Straight Rye威士忌，評為世界第15大威士忌。

泰勒家族以最新的裸麥威士忌回歸原有的製酒方式
畫出了一條貫穿酒廠過往與現在的直線

正如全球行銷和戰略總監Cordell Lawrence所說：「隨著年齡的增長，Peerless Rye將繼續變得更加複雜，我們自2015年以來一直在努力，而且我們精心打造了一條獨立的道路。我們不採購，我們也不偷工減料。」Peerless工藝釀酒廠使用嚴格甜味配方(sweet mash)，非經冷凝過濾，而且以原桶強度裝瓶。

家族第四代的Corky Taylor從這個最新的裸麥威士忌，畫出了一條貫穿的直線，回到了泰勒家族原有的蒸餾方式，Corky Taylor表示，他們將遵循曾祖父的方式，以一種不緊不徐的速度，製作屬於泰勒家族Peerless酒廠的酒款。

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