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經濟衰退導致成本提升英國小型酒吧逐漸消失

發布日期：2018/12/25

根據英國國家統計局(ONS)的數據統計，英國近四分之一的酒吧，在過去10年中關閉，合計超過11,000家，主要是小型酒吧正在消失。

英國近1/4的酒吧於10年內關閉
相較於大型酒吧的穩定上升小型酒吧正在逐漸消失

據悉，過去10年中，在英國超過11,000家酒吧關閉，下滑了23%，從2008年的約50,000家酒吧，降至2018年的約39,000家酒吧。然而，ONS指出，雖然大量的酒吧已經關閉，但其餘的酒吧似乎也從這些關閉的酒吧中吸收、學習了經驗。

酒吧數量跌幅最大的地區是位於大城市邊緣和通勤帶，與2001年相比，靠近英國倫敦的地區，如巴金(Barking)、達格納姆(Dagenham)、紐漢(Newham)及魯頓(Luton)等地區，現在只剩不到一半的酒吧。

這項研究還表示，現在酒吧的就業人數比2008年增加了6%，這主要歸功於較大型的酒吧，因為大型酒吧可能會有更多的員工「越來越重視」提供餐飲。獨立自有的大型酒吧數量正在穩健上升，而小型酒吧體系已從較小規模，轉移到中型和大型。

受到經濟衰退所導致的成本增加影響
Kate Nicholls認為政府應提供支持否則英國酒吧將持續關閉

英國酒店管理(UK Hospitality)執行長Kate Nicholls表示：「看看這些數據，很明顯酒吧正面臨挑戰，但他們也是英國各地職缺的重要提供者。新報告強調政府需要提供支持，以確保重要業務不會受到進一步擠壓。」

「自2008年以來，近乎四分之一的酒吧已關閉，隨著成本的持續增加，當中許多酒吧不太可能重新開業。儘管客戶支出保持相對穩定，但自經濟衰退以來，酒吧業的營業額也一直停滯不前，並且遠低於經濟衰退前的高位。這是成本持續增加的明確信號，因此利潤率受到擠壓。」

Kate Nicholls認為，ONS的新報告再次提醒人們，儘管該部門盡最大努力提供就業機會，但除非成本上升被正視，否則英國的酒吧將繼續關閉。

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