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Champagne DUVAL-LEROY Lady Rose NV 杜瓦-樂華女士粉紅香檳
Viticulture and Vinification :
”Saignee”的意思為「放血」或「出血」。本酒莊採用百分之百的Pinot Noir黑葡萄來釀造這款香檳，榨汁後要再浸皮24到48小時以萃取果皮的顏色，然後把染紅的葡萄汁放流出來，這就是所謂的「出血法」；這是很傳統的釀製粉紅香檳方式，但現今只有很少數的酒莊會這麼做，因為需要高度的技術才能控制每年萃取的顏色都一致。葡萄汁在不銹鋼槽中以16~20°C進行發酵。在溫度10~11°C的酒窖中，它要陳放熟成2年以上。
Tasting notes:
其外觀呈現鮭魚紅色澤。聞起來是以成熟濃郁的紅色漿果香氣為主。口感圓潤飽滿而甜美，餘味悠長。適合當做開胃酒，也可以搭配使用了紅色漿果的甜點。
Awards :
Wine Spectator 93分
家族世代傳承經營的Duval-Leroy杜瓦樂華香檳酒廠，創於1859年，座落於從天空遙望猶如一顆心的Vertus，一個被香檳精華產區Cote des Blancs白丘的葡萄園所圍繞著的小村落。旗下擁有175公頃的廣泛葡萄園面積，豐富的釀酒資源，是酒廠相當重要的資產之一，更維持了杜瓦樂華香檳產品永久的品質保證與一貫性。
1991年，Carole Duval-Leroy女士在先生突然逝世後，決心接手經營夫家所擁有的事業，在她傑出的領導下，與一百多位員工，努力在生產釀製香檳的過程中求新求進步，擴展原有的傳統銷售市場到世界每個角落，豐富旗下的品牌產品，Duval-Leroy杜瓦樂華香檳已成為眾所矚目的十大香檳品牌之一。
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