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以澄澈穀物酒為底，先喚醒杜松子與柑橘皮的辛香與明亮果韻，宛如晨光掠過酒液，帶出乾淨而清新的前調。隨後以恆溫低度浸漬方式，讓烏龍茶葉緩緩舒展，釋放溫潤茶香；桂花則在靜置中悄然綻放，添上一抹柔雅馨意。最終透過細緻調和與短暫熟成，使果香、茶韻與花香自然交織，形成層次清晰而通透的結構。整體風味明亮、圓潤且悠長，如光線在清晨薄霧中緩緩落定。
桂花烏龍的設計理念源自台灣日常的三種氣味記憶。秋日街巷中飄散的桂花香，是多數人成長中最溫柔的風景；烏龍茶則承載著台灣人從家中到茶館都離不開的品茶習慣，是生活節奏的一部分；而明亮的柑橘香氣，更象徵著台灣人對清新果香的偏好，也是餐桌與節慶中最熟悉的味道。以這三種共同記憶作為核心，我們希望打造一款能喚起生活氣息、具有在地溫度的桂花烏龍琴酒。
酒款建議搭配的進補類型:
A:桂花烏龍燒酒雞-桂花烏龍燒酒雞的風味呈現由淺入深的三段式結構。湯頭先以柑橘皮帶出明亮果香，入口時烏龍茶的清雅緩緩展開，與桂花的柔和香氣交織，提升湯底的細緻度。尾韻則以茶韻長留，桂花香若隱若現，收束得輕盈而舒心，風味乾淨、通透，恰如晨光落在暖湯上。
D: 山藥百合雞湯
以溫潤甜雅的食材為主，適合加入少量琴酒增添桂花與茶香，使湯頭更輕盈優雅。
風味相性：桂花與山藥甜香能相互加成。
酒香與雞肉的溫潤厚度在熱度中釋放，伴隨杜松子的溫暖辛香，使整體層次更加立體。烏龍茶的青潤與桂花的淡雅香氣能讓湯品呈現更清爽的前段香氣，使傳統冬令補湯不顯厚重或油膩。湯底會變得更明亮、透氣，香氣更具立體感。
琴酒中的杜松子具有天然辛香調，與薑、枸杞、雞湯等冬季食材協同作用，能加強「暖感」的體驗，但不會像烈酒那樣過度刺激。
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