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火鍋與葡萄酒 蹦出新滋味！
美酒
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知識
作者:
徐英珊 Pamela Hsu
茂世企業 品牌經理
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火鍋與葡萄酒 蹦出新滋味！
發布日期：
2018/12/13
身為臺灣人，冬天沒來個熱騰騰的火鍋，就彷彿少了點什麼，這樣冷颼颼的天氣，最適合品嚐溫暖的鍋物～看著鍋內暖呼呼的白煙緩緩升起，空氣中瀰漫的不僅僅是火鍋的香氣，更是無法言喻的幸福感。
茂世企業品牌經理 徐英珊 Pamela Hsu
以白中白氣泡酒搭配麻辣鍋 蹦出絕妙新滋味
我個人則是非常喜歡和三五好友聚在一起享受麻辣鍋，又麻又辣的口感，非常適合來杯冰涼的飲品，但通常大家吃鍋只會想到搭配啤酒，其實火鍋與葡萄酒也能蹦出新滋味。
在一次和媒體及業界好友的麻辣鍋聚會中，帶了一瓶德國韓可浪漫白中白氣泡酒(Henkell Blanc de blancs)，辛麻嗆辣的火鍋口感，最適合搭配清涼爽口的氣泡酒，心想這款微甜的氣泡酒，一定很搭！
果然！當天大受好評，濃郁的熱帶水果香氣，伴隨著柑橘和金黃蘋果的芬芳，縈繞於口中的是不斷跳躍的繽紛氣泡，微酸且微甜的口感，不但能中和麻辣鍋的刺激感，更讓人胃口大開，非常暢快！
就算是被歸為dry-sec的韓可浪漫白中白氣泡酒
入口仍可感受到甜度與足夠酸度 是各大時尚品牌及派對的愛用酒
另外想跟大家分享一個氣泡酒小知識，一般大家印象中會認為dry通常是指不甜酒款，但在氣泡酒的世界中，其實有17~32克/公升的殘糖，入口是可以感受到甜度的；德國韓可浪漫白中白氣泡酒(Henkell Blanc de blancs)是dry-sec，他的殘糖量為28克/公升，入口可感受到甜度但同時擁有足夠的酸度，讓人飲來不會覺得膩口。
而Blanc de blancs即為白中白之意，代表此款氣泡酒只能使用白葡萄釀造，白中白的細緻口感受到全世界的喜愛，因此許多高階氣泡酒和香檳品牌，都以白中白作為酒廠的旗艦酒款，而這款白中白氣泡酒更是各大時尚品牌及派對的愛用酒款。
其實氣泡酒幾乎是百搭款，除了火鍋之外，從夜市鹽酥雞到米其林三星餐廳開胃菜，都超搭！下次聚會不妨試試以上的搭配，絕對能帶給你意想不到的驚喜！
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