專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
老酋長1988龍鳳呈祥單桶原酒
38度金門高粱酒 用真感情敬真朋友
58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱！
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
知識廣場
>
葡萄酒知識
>
葡萄酒甜度分類
討論
│
美酒
│
新聞
知識分類
全部酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
調酒.酒譜
知識搜尋
歡迎提供相關知識 >>
我要提供相關知識
葡萄酒知識總覽
Q:
葡萄酒甜度分類
發布日期：
2020/5/11
葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分餘量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。
葡萄酒甜度分類大約可以分四種
干型葡萄酒
所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩餘糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少於4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更佳柔順。
干型葡萄酒 不少品酩者會選擇此款葡萄酒享受獨飲時光
半干型葡萄酒
所殘存的糖分比干型再多些，用以和酸度、香氣平衡，一般含糖量介於4g/L-12g/L之間，有些酒款會因葡萄本身濃郁的果香，而使口感甜味變得明顯。
半干型葡萄酒 以白葡萄酒較為常見
半甜型葡萄酒
含糖量又比之前更多一些，在12g/L-45g/L之間，酒中的酸度與甜度若能控制得宜，口感上還不至於太過甜膩。
半甜型葡萄酒 餐後與伴侶對飲一杯剛剛好
甜型葡萄酒
是所有殘留含糖量最高的類型，剩餘糖分多大於45g/L，酒精度最低。通常甜度越高，酸度也越高，兩者持正比，甜膩感會最強，代表酒款如波特酒。
甜型葡萄酒 在派對上開一瓶準沒錯
甜度高至低：甜型>半甜型>半干型>干型
以上分類標準為一般多數通用，還是會依各國而略有版本上的差異，提供給大家參考囉！
【全部知識】
【收錄本篇知識】
