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豐富多元 科西嘉島
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Q:
豐富多元 科西嘉島
發布日期：
2020/7/20
科西嘉島是西地中海的一座島嶼，雖然現屬法國最大的島嶼，但緊鄰義大利西方及薩丁尼亞島的北方。談到科西嘉島，許多人浮現的是法國皇帝拿破崙的故鄉，但其實數百年來都算是由義大利人統治，直到18世紀拿破崙出生那一年－1769年，才歸屬於法國。
二戰時期，義大利軍隊更在法國投降時，一舉進駐該島，造成島上多元文化的融合，所以說科西嘉島的葡萄酒雖屬法國酒，但是風格卻完全不同，反而更像流動著義大利人豪邁純樸的血統。
科西嘉島海景
地處佳域 躲過生態浩劫
以前歐洲慘遭葡萄根瘤蚜蟲病的重創時，讓其葡萄酒業受創，一度陷入低潮的泥沼，不過地處海島的科西嘉島，反而塞翁失馬、藉此逃過一劫，沒有受到葡萄根瘤蚜蟲的無情攻擊，所以保留了不少原生的老葡萄藤，科西嘉島專注於栽培當地原生葡萄品種，在典型地中海氣候孕育之下，特色品種則是愈發的成長茁壯。
離島也是種植葡萄的絕佳氣候
海島地勢 造就獨特風味
全島多山巒地形，山脈在境內綿延不絕，最高的新托峰(MountCinto)海拔更高達2,710公尺，而葡萄園則分布在海拔10-400公尺、日照充足的平原或山坡之間。稍嫌貧脊的土地，正好給了葡萄易於紮根的理想場所，白天沐浴炙熱的陽光，晚上吹拂涼爽海風，寶石般的葡萄果實們在乾燥的空氣中結石累累、日漸繁茂。
豐收的葡萄 直接影響著葡萄酒的品質
紅葡萄酒 釀製葡萄品種
1.Sciaccarello：
在科西嘉島的葡萄園內很常見，在西岸甚至是主要品種，有著如絲綢般柔和的細膩質地，以及揉合櫻桃與香料的香氣，但因單寧不多導致酸度較高，幾乎都會與其他品種混釀，如加入Nielluccio以增加顏色和結構。
2. Nielluccio：
科西嘉島上被評為品質最佳的黑葡萄品種，其實是義大利中部常見的Sangiovese，其釀成的酒液常有扎扎實實的澀味，聞起來有科西嘉島獨有的灌木叢味道，需要較長的時間陳年才會變得更加可口易飲。
3. Vermentino：
此品種的採收時間較早，主要是為了保持一定的自然酸度，其釀造出的葡萄酒通常酒體豐滿馥郁，口感豐富又多層次。
大片的葡萄園 也是一抹美景
知名酒款 當地的代表作
Sciaccarello粉紅葡萄酒佔了科西嘉島出口酒款的46%，屬於非常大宗的一個比例，它與其他地方產的粉紅酒略有不同，它的粉紅酒體偏向橘紅色的色澤，晶瑩剔透，不適合陳年，但開瓶後隨之而來的是甜蜜花果香的少女氣息，讓人陶醉其中，入口後口感非常清新活潑，許多酒迷會給它「清脆宜人」的形容詞來做為評價。
大片遼闊的葡萄在此茁壯生長
碧
海藍天 發酵異國情調
湛藍的大海緊臨著蔚藍的穹蒼，小島散發著迷人的堅毅氣息，獨具特色的科西嘉島擁有優越的地理環境與獨特的氣候條件，適合栽培特殊的葡萄品種，深紅色澤持續散發黑色果實的香氣，微微的海水鹹味，細緻甘醇的葡萄酒濃縮了時空、土地與人文，每一口都能品嚐法義融合的濃郁風情。
※摘自《品酩誌》2020一月號
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