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帕克評分，鐵口直斷？！
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Q:
帕克評分，鐵口直斷？！
發布日期：
2018/11/22
在葡萄酒世界裡，究竟誰說了算？！羅伯．帕克(Robert Parker)對於葡萄酒業最大的貢獻，莫過於以簡單明瞭的100分制為葡萄酒做評比。
葡萄酒評論家 - 羅伯．帕克(Robert Parker)
曾被譽為「世界最具影響力的葡萄酒評論家」，Robert Parker的酒評在葡萄酒界被廣為推崇，甚至將他對葡萄酒的風格喜好奉為圭臬。
Robert Parker就像是葡萄酒王國的皇帝，手中彷彿握有一只無形的權杖，運用他獨到評分機制與精準挑剔的味蕾，在鑑賞中進一步點評、抒發自我感受，作為許多葡萄酒愛好者的參考指標，Robert Parker依舊樂此不疲引領著當代葡萄酒潮流。
領先斷言 奠定葡萄酒評論權威
Robert Parker究竟從何時崛起？早先亦不乏有葡萄酒雜誌、專刊針對葡萄酒作評價，而Robert Parker之名在酒界打響的契機，可以回溯到1982年份波爾多紅酒的展示會上，當時正是收成的隔年春天，Robert Parker領先一步宣布這將會是「世紀偉大的葡萄酒」，這番話引來葡萄酒市場相當程度的注意。
不過，英國知名葡萄酒評論家卻認為這則評論過於誇大，並且斷言該年收成的「葡萄因為熟透，因此無法承受長期的裝瓶熟成。」絕大多數的英國葡萄酒研究者皆對1982年葡萄酒的熟成能力抱持懷疑態度。
在當時，唯有Robert Parke一人闡揚1982年份葡萄酒的優越性，之後，不僅博得整個市場的同感，同時更加奠定了Robert Parker自身的權威性。
以此為契機，Robert Parker的評價在美國葡萄酒市場上成為重要的參考指標，就連法國葡萄酒市場也沉浸在Robert Parker的風潮之中，因為Robert Parker的評價而迅速走紅的葡萄酒品牌不在少數，頓時間Robert Parker在業界的地位變得屹立不搖。
評分機制 葡萄酒國度裡的導遊
一款酒標示著「RP90分、WS91分」價格落在千元上下的葡萄酒，這樣的評分數字是否會激起你購買的慾望？除了常見的RP(Robert Parker)，還有WA(Wine Advocates)、WS(Wine Spectator)以及JS(James Suckling)。
葡萄酒世界充斥著各種評分機制 誰說了算？！
探究Robert Parker給葡萄酒打幾分之前，首先，必須得認識葡萄酒界幾項主要的評分機制。由於品飲葡萄酒是非常主觀的事，因此專家、團隊會針對市面上所販售的葡萄酒做評分，提供一般消費者在選酒時有更多參考的面向與標準。
Robert Parker率先以100分制，作為葡萄酒評分的遊戲規則，經過多年來的努力，隨著Robert Parker分數在市場上的影響力越來越強大，給予90分以上的葡萄酒價格與銷量都能有所提升；而給予低分或劣評的葡萄酒，市場銷量就會急遽下滑。
轉眼之間，Robert Parker輕易決定了一款酒甚至一座酒莊未來的興衰之路，眾多追隨者跟著Robert Parker的腳步喝葡萄酒，他的評分讓葡萄酒業又愛又恨，卻也殷切期盼有一天Robert Parker能為給予正面的評價。
深入探究 帕克分數的真正涵義
有感於分數的侷限性，Robert Parker認為品飲紀錄要和評分同步，才能對葡萄酒有更精準的評價。那麼，在Robert Parker眼中90分以上的葡萄酒意味著如何？80分以下的葡萄酒又代表著什麼？現在，就由百分制中了解Robert Parker的評分標準，熟悉各分數的區間意義。
首先，Robert Parker葡萄酒評分採用「50分～100分」的評分系統；因此，每一款葡萄酒皆能獲得「50分的基礎分數」，「另外的50分」則由外觀顏色、香氣、口感與綜合評價四項要素獲得給分。
從Robert Parker的評分中 可以窺見他所鍾愛的葡萄酒風味
♦ 外觀和顏色【占5分】
現代科技使釀酒技術提升，加上專業釀酒師的監督，一般葡萄酒皆能得到4～5分。
♦ 香氣【占15分】
評分的內容包括葡萄酒香氣的集中度、純淨度，以及芳香的層次與複雜度。
♦ 口感【占20分】
根據葡萄酒果味的集中度、平衡度、複雜度以及餘韻長短作為評測範圍。
♦ 綜合評價【占10分】
綜觀葡萄酒整體品質，主要包括陳年潛力與變化發展的總結評定。
根據以上四大要素分數加總後，每一款葡萄酒會得到一個分數，不同的分數代表者不同的品質，Robert Parker也為評分系統中不同分數的葡萄酒品質做了解釋。
【 96～100分】頂級佳釀(Extraordinary)
作為一款經典的頂級佳釀，葡萄酒中盡顯葡萄品種特徵與風土個性，如此葡萄酒值得葡萄酒愛好者去追尋、購買與享用。
【 90～95分】優秀(Outstanding)
作為一款優秀的葡萄酒，充滿個性，葡萄酒所蘊藏的風味與香氣極為繁複，品嘗其滋味甚為美妙。
【 80～89分】優良(Above Average)
特別是85~89分的葡萄酒品質表現更為優異，作為一款優良的葡萄酒，從任何角度都能感受其細膩之感，葡萄酒風味較為複雜、個性鮮明。
【 70～79分】普通(Average)
作為一款普通的葡萄酒，基本的釀制工藝完整之外，其實並無過人之處，此種葡萄酒香氣與風味皆簡單，缺乏複雜與深度，個性並不鮮明，是適合大口飲用之餐酒。
【 60～69分】次品(Below Average)
被稱為次品的葡萄酒，整體風格有著明顯的缺陷，也許是酸度或者單寧含量過高，風味寡淡毫無個性，或是帶有不太討喜的異味。
【 50～59分】劣品(Unacceptable)
被稱為劣品的葡萄酒風味既不平衡，口感平淡如水，一般消費者也不樂於品嘗。
為葡萄酒打分數是一門學問，葡萄酒的喜好也是因人而異，主觀口味加上客觀標準，從Robert Parker的評分中，可以窺見他所鍾愛的葡萄酒風味，也為你過濾頻頻踩地雷的風險，為愉快的葡萄酒品飲生活開啟另一扇窗。
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