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Q:軟木塞的鑑賞與收藏

發布日期：2019/5/15

喝完一瓶葡萄酒之後，總是習慣將造型特殊、別具意義的軟木塞另外收藏嗎？收集滿滿的軟木塞裝入漂亮的玻璃瓶，或是各別擺放在專屬的收藏架上，端看獨一無二的圖騰，嗅聞存留的葡萄酒香，記錄著自己的品酒故事，是許多醇酒愛好者的小樂趣。

收藏鑑賞擁有獨特造型讓人過目不忘的軟木塞

基因密碼瓶塞暗藏玄機
自人類的飲酒文明史中，軟木塞已有近千年的智慧，當時的希臘人就發現，軟木橡樹的樹皮最適合當作瓶塞使用的材料。大部分的葡萄酒品質可以依據軟木塞的材質、類型作為判斷的標準之一，然而，軟木塞上透露的訊息可不僅此而已。

除了酒標，軟木塞也可以是葡萄酒的身份證，藏有許多關於葡萄酒品質與等級的關鍵密碼。軟木塞上通常會出現標示著酒款的幾種訊息，其中不乏年份(葡萄採摘或裝瓶年份)，或是酒莊的成立時間、酒莊logo、酒款名稱、酒莊指標性建築物等圖騰。

此外，軟木塞還有分辨酒品真假的功能，特別是珍稀酒款，有些品牌會印上獨立的限量編號作為辨識真偽用，畢竟酒標造假簡單，但瓶塞要造假就不是那麼容易了，比對酒塞上的打印字樣是否與酒瓶上的文字圖騰，也是一種分辨酒品真假的簡易方法。

除了酒標軟木塞也是葡萄酒的身份證
隱藏許多葡萄酒品質與等級的關鍵密碼

欣賞軟木塞藝術與背景故事

無可取代軟木也是藝術
事實上，天然軟木塞也是造成葡萄酒變質、走味的最大殺手之一，根據法國波爾多葡萄酒公會的統計，每年有5%的葡萄酒會因軟木塞造成變質的問題，或是在裝瓶時使用了品質不佳的軟木塞，造成整瓶葡萄酒敗壞。

天然的軟木塞特有的孔隙，是黴菌居住生長的絕佳場所，如果沒有經過充分的清潔，黴菌滋長後混入酒體即有可能毀了一整瓶完好的葡萄酒，而用來消毒、漂白軟木塞的含氯化學藥劑，也一直被詬病為破壞葡萄酒風味的主因。

雖然關於軟木塞的爭議到現在從未停歇，但依舊有許多人主張軟木塞與葡萄酒才是天生一對。透過軟木塞封瓶後，能讓酒液在酒瓶中與空氣接觸發揮熟成的作用，讓酒質再度發展出更絕妙的獨特風味，不少人特愛這種渾然天成的轉變。

左圖：Cervoles Celler 西班牙躍鹿酒莊以鹿為商標
強調和動物共同生活、與大自然和平共處
右圖：鮮豔明亮的顏色與可愛的小魚圖案相當吸睛

酒莊的指標性圖騰經常繪於軟木塞中

左圖：除了象徵性的指標建築也印有代表性人物肖像
右圖：香檳瓶塞印有葡萄採摘或裝瓶時間等年份資訊

印上具有代表性的字母或特殊寓意文字、圖騰

軟木塞就好比黑膠唱片，是見證歷史發展與文化傳統的象徵，是一種品味與格調的展現，特別是頂級酒款對於軟木塞更是情有獨鍾。

當然，軟木塞也跟葡萄酒一樣有等級之分，像是知名酒莊限定、旗艦的酒款，所使用的軟木塞也會比一般平價葡萄酒要來的出眾。

軟木塞四種級別類型：
【原生型天然軟木塞】
是封瓶材料中最貴的選項，使用天然軟木橡樹的外皮經過繁複的晒乾、切塊、整型，挑選最佳質地部分進行打印、消毒，常使用於頂級酒款。

【填充軟木塞】
同樣由天然軟木橡樹外皮製成，但孔隙較大、品質較差，軟木塞製造過程中，後續需使用填充物使表面均勻，多使用於中階等級的酒款。

【聚合軟木塞】
使用打碎的軟木顆粒加上黏合劑黏合而成，年限過久易變質，常見於氣泡酒類。

【化合纖維軟木塞】
大多數都使用化工纖維，仿造天然軟木塞質地製作而成，製作成本極低，常見於一般即飲型葡萄酒款，售價較高昂的可陳年酒款，基本上不會使用這類軟木塞。

運用巧思也可以將軟木塞藝術再創作

當葡萄酒被軟木塞封瓶的那一刻，一段醞釀美好的旅程便開始了，到再次開瓶飲用時，伴隨悅耳的「啵」聲，這顆承載了葡萄酒許多秘密的小小軟木塞，也將與一路的美好回憶一同流瀉而出，這些都讓軟木塞成為了一件不可多得的藝術品。

擁有獨特造型的吸睛軟木塞，也是一件值得被擁有的收藏品。現在就開始蒐羅各式各樣值得收藏、具有紀念價值的軟木塞，尋味來自葡萄酒誕生背後的點點滴滴。

感謝圖片提供：應盛實業

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