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烈酒總消耗量歷史性首度超越葡萄酒

發布日期：2026/6/15

儘管去年全球烈酒的總消耗體積下滑了 3%，但其總量已正式超越葡萄酒。這項壯舉是自 1990 年 IWSR 開始統計相關數據以來的歷史第一遭。

IWSR針對全球 160 個受監測市場的「黃金 10 年全面預測報告」

十年大預測：全球酒業重心全面「脫離」歐美中
IWSR 本次首度公開了其針對全球 160 個受監測市場的「黃金 10 年全面預測報告」（展望至 2035 年），並同步證實了 2025 年度的全球酒類消費統計數據。

報告預估，全球酒精飲料的總體積將在 2035 年前逐步復甦、並接近 2025 年的水平，換算下來，整個 10 年間的微幅總下滑率僅約 1%。這項產業穩定度的核心支撐力，源自於 IWSR 的另一項人口估算 —— 預計全球達到法定飲酒年齡的消費總人口，在未來 10 年內將大幅增長 9%。

然而，若以「單次飲用份量」作為數據基準來檢視，全球酒精市場的重心正在加速上演大遷徙：傳統的歐美與中國三大板塊將全面冷卻，取而代之的是印度、南美洲與非洲的強勢崛起。

(註：IWSR 在計算單次飲用份量數據時，採用的換算標準為：烈酒每份 50ml、葡萄酒每份 150ml，而啤酒、蘋果酒以及即飲產品則為每份 330ml。)

根據這套演算模型，IWSR 驚人預測：到了 2035 年，中國市場所消耗的酒精飲料總份量將比 2025 年暴跌 19%。其他在未來 10 年內預計面臨「雙位數衰退」的傳統成熟大國還包含：

美國：大幅下滑 18%
日本：下滑 15%
德國：下滑 14%
英國：下滑 13%

相較於歐美中的慘淡，以下幾個新興核心市場則完全逆勢暴衝，展現驚人的爆發力（同樣基於 2035 年的消耗份量預測）：

墨西哥：大幅增長 13%
越南：增長 15%
哥倫比亞：暴增 26%
印度：狂飆 38%

印度將超越美國：躍升全球第二大酒類市場
基於上述高達 38% 的恐怖增長預測，IWSR 大膽預言，若以單次飲用份量來計算，印度將在不久的將來正式擠下美國，奪下全球第二大酒精飲料市場的寶座，僅次於龍頭中國。

與此同時，受到健康意識抬頭影響，預計到了 2035 年，全球每人每年平均的「純酒精攝取公升數」將微幅下滑 0.5 公升 —— 這大約等同於每人每年少喝了兩瓶烈酒、或是一整箱（12瓶）的葡萄酒。

在各別酒種的 10 年長線消長預測方面：
烈酒：全球總消耗量預計將微幅下滑 2%。
葡萄酒：面臨崩盤危機，預計將重摔 14%。
啤酒：表現相對穩健，預計僅微幅修正 1%。
即飲酒精飲料：成為最大贏家，未來 10 年的體積銷量預計將暴漲 17%。

IWSR董事總經理 Marten Lodewijks 說：「全球飲料酒精總量的長線穩定對產業而言無疑是個好消息，但前方的挑戰依然層出不窮。2035 年的市場版圖將與我們今天看到的景象截然不同，生產商們不僅需要迎合傳統成熟市場中不斷變化的消費者口味，更必須為消費地理位置的『世紀大轉移』做好全面準備。未來 10 年，那些企圖只躺在過去成功光環上的企業，將面臨極其嚴峻的生存考驗。」

2025 年終盤點：烈酒完勝葡萄酒，即飲飲料首度殺入「10億箱」俱樂部
回頭檢視已蓋棺論定的 2025 年確認數據，烈酒在總銷量上首度對葡萄酒完成了歷史性的逆襲。2025 年全球烈酒消耗量雖下滑 3%，但相較於葡萄酒高達 5% 的跌幅，烈酒成功實現了總體積的超越。

在其他品類中，去年全球啤酒體積下滑 2%；而即飲飲料則大漲 3%。IWSR 稍早也證實，即飲飲料的全球總產值在 2025 年已經正式超越了傳統烈酒伏特加。

IWSR 諮詢業務負責人 Luke Tegner 深入剖析：「在 2026 年的當下，消費者持續瘋狂追求新奇的風味探索、高度的便利性，以及能完美契合各種不同社交場合的多元酒精濃度選擇。這股浪潮正強烈推動消費習慣從葡萄酒與傳統烈酒，轉移到即飲飲料上。在 2025 年，全球即飲飲料的消費總量歷史上首次突破了『10 億箱（每箱以 9 公升計）』的天文大關，而且這股潮流在短期內完全沒有任何放緩的跡象。」

最後，針對 2025 年的核心市場單年表現，中國市場在酒精飲料消耗份量上下滑了 7%，美國下滑 4%，德國下滑 5%，英國則萎縮了 2%。相反地，實現逆勢單年正成長的最大贏家依然是印度與哥倫比亞（兩者皆單年大漲 4%），以及南非（微幅增長 1%）。

IWSR 特別點名了幾款在 2025 年度表現極其重厚且強勁的黑馬品類：

印度威士忌：全球體積銷量大漲 4%。
即飲飲料：飆升 14%。
韓國真露/燒酒：在其本土以外的海外國際市場，錄得了高達 9% 的強勁增長。

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