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倒塌千年古樹重生！一千年愛爾蘭原生橡木桶威士忌即將發售?

發布日期：2026/8/13

一棵在強烈風暴中倒塌的 1,000 年樹齡愛爾蘭本土橡木，日前正式被轉化為數座極致珍稀的橡木桶，專為一款即將問世的頂級愛爾蘭威士忌進行熟成。

倒塌千年古樹的重生！
1,000 年愛爾蘭原生橡木桶威士忌即將發售?

這棵千年古樹座落於愛爾蘭米斯郡Swainstown 農場的 Preston 莊園內，於 2023 年 12 月的埃林風暴中不幸被強風吹倒。該轉化計畫由 Boann 酒廠、肯塔基波本桶公司的專業桶匠，以及 Swainstown 農場共同合作執行。

Boann 酒廠出口銷售總監 Peter Cooney 感性表示：「這棵橡木在 Preston 莊園屹立了整整大約 1,000 年，它的故事原本很可能在埃林風暴倒塌時就劃下句點。然而，它如今重新回到了愛爾蘭這片土地，化身為 3 個極其罕見的威士忌橡木桶，開啟一段全新的生命。」

在愛爾蘭威士忌的生產中，過去最常使用的是曾熟成過波本威士忌的美洲白橡木桶。愛爾蘭本土橡木之所以如此極致罕見，是因為當地適合製造橡木桶的原生橡木資源極其稀少。這項計畫據信是超過一個世紀以來，首次由愛爾蘭桶匠在愛爾蘭本土，使用 100% 愛爾蘭原生橡木手工組裝出完整的威士忌橡木桶。

傳承 1886 年酒商血統：從法國孚日風乾 2 年到本土極致工藝
Swainstown 農場的 Arthur Preston 家族，是洛斯郡德Preston 家族的直系後裔；Preston 家族曾自 1886 年起在當地經營了近一整世紀的威士忌裝瓶與熟成事業。

Swainstown 農場的 Arthur Preston 說：「這將成為有史以來製造過最罕見的愛爾蘭威士忌橡木桶之一，由愛爾蘭桶匠於本土，採用具備極致悠久歲月與風土履歷的原生橡木打造而成。」

「這棵樹佇立在 Swainstown 的時間，遠遠超越我們任何人所能想像。雖然親眼目睹它倒下令人無比心碎，但將其轉化為威士忌橡木桶，在我們家族的歷史、這片土地以及 Preston 威士忌的未來之間，締結出了全新的紐帶。」

這棵千年橡木的部分木材被送往法國進行精細鋸割，劈裂成形狀完美的木桶樽板與桶頭。經過戶外長達約兩年的天然風乾熟成後，樽板被運回位於愛爾蘭Newbridge的肯塔基波本桶公司桶藝廠，由桶匠組裝烘烤成 3 座容量為 225 公升的特製橡木桶，並交由 Boann 酒廠注入原酒。

愛爾蘭肯塔基波本桶公司總經理 Mark Quick 表示：「我們團隊一直在探索全新的風味可能性。能使用這種具備如此歲月與風土履歷的愛爾蘭原生橡木，是一項莫大的榮幸。在木桶圍箍組裝前，每一塊樽板都必須經過極其細致的檢視與修整。我們如何對橡木進行風乾、造型、炙烤與組裝，都將深遠地影響威士忌在漫長熟成歲月中與木材之間的相互作用。」

穀物配方解密：復刻 19 世紀末「Preston Vintage Mash Bill XI」古老配方
注入這 3 個千年橡木桶中熟線的威士忌酒體，絕非普通原酒，而是來自 Boann 酒廠與知名威士忌歷史學者 Fionnan O'Connor 博士共同合作的「歷史酒醪復刻計畫」。

團隊挖掘出了一款來自 19 世紀末古老的 Preston's Vintage XI 號酒醪配方，其穀物調配比例為：
•   大麥麥芽：40%
•   未發芽大麥：36%
•   燕麥：17%
•   小麥：5%
•   裸麥：2%

這款極致珍稀的威士忌預計將於 2027 年正式裝瓶並上市，屆時有望以「Boann Preston’s Single Pot Still Irish Whiskey」的名稱驚豔全球。

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