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麥卡倫啟航「Carta Nautica」系列釀酒大師來台

發布日期：2026/11/3

真正的卓越，來自對工藝的深刻理解，更來自建立於工藝之上的非凡判斷。兩百多年來，全球雪莉桶威士忌權威品牌麥卡倫，持續投入橡木桶與釀酒工藝，從源頭掌握影響風味的每一個關鍵環節。全新 Carta Nautica 系列循著麥卡倫手工定製橡木桶的航行軌跡，從北美洲跨越大西洋，抵達西班牙赫雷斯，再前往蘇格蘭，最終來到斯佩河畔的麥卡倫莊園，不同大陸、氣候與釀酒文化沿途留下印記，共同形塑兼具深度、層次與鮮明個性的作品，藉由攜手美國藝術家 Amy Genser ，取材自海洋的自然形態與流動節奏，以層疊而富有韻律的視覺語言，呼應橫跨大西洋的航程，將探索、時間與工藝轉化為富有想像力的藝術表現。

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臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵與
麥卡倫首席釀酒師 Kirsteen Campbell 親自揭幕
「麥卡倫 Carta Nautica 1987」

系列首波帶來歷經38年時間淬鍊的「Carta Nautica 1987」，以及全球免稅通路限量販售「Carta Nautica 20年」，以不同年份與風味樣貌，共同演繹系列的探索精神。

此次麥卡倫釀酒大師 Kirsteen Campbell來台，親自分享 Carta Nautica 系列背後的釀酒智慧。這項熟成決策並非為了創造不同而刻意突破，而是釀酒團隊在長期觀察酒液發展後，看見其進一步形塑獨特風味的潛力。以跨世代累積的雪莉桶專業為根基，結合經驗、判斷與創造力，呈現麥卡倫不同以往、卻始終忠於品牌工藝核心的一面。

深厚雪莉桶工藝為強悍基礎　探索絕無僅有的熟成旅程
Carta Nautica 在西班牙文中意指「航海圖」。系列靈感源自橡木與釀酒文化跨越大西洋的歷史軌跡：美國橡木自北美洲啟程，抵達西班牙赫雷斯，經製桶與雪莉酒潤桶後，再前往蘇格蘭斯佩河畔的麥卡倫莊園。這段橫跨地域與文化的旅程，不僅形塑威士忌的風味，也象徵麥卡倫對橡木、時間與熟成可能性的持續探索。

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「麥卡倫Carta Nautica 1987」從橡木源頭掌握風味
展現麥卡倫如何在傳承與創造之間，成就具有鮮明個性的作品

麥卡倫藉由全新 Carta Nautica 系列探索無與倫比的工藝與創意，酒液首先於雪莉橡木桶中長時間熟成，建立深度、結構與鮮明個性；其後再轉入曾盛裝波本威士忌的橡木桶進一步熟成。由雪莉桶轉入波本桶的順序，在威士忌製作中極為少見，也揭示麥卡倫對橡木與熟成的另一種思考：當深厚專業成為穩固根基，經驗與判斷便能開啟更具創造力的可能。

首席釀酒師 Kirsteen Campbell 親揭　工藝與判斷成就非凡創作
麥卡倫首席釀酒師 Kirsteen Campbell 表示：「Carta Nautica 系列對麥卡倫而言是一款非常獨特的作品。酒液先在雪莉橡木桶中熟成多年，再於曾盛裝波本威士忌的橡木桶中進一步熟成，展開一段極為少見的旅程。麥卡倫深厚的雪莉桶工藝，為這款酒奠定了根基；而釀酒團隊累積的經驗與判斷，則給予我們信心，帶領酒液走向意料之外的方向。」

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麥卡倫藉由全新「麥卡倫Carta Nautica 1987」探索無與倫比的工藝
酒液先於雪莉橡木桶熟成再轉入曾盛裝波本威士忌橡木桶進一步熟成

「麥卡倫Carta Nautica 1987」從橡木源頭掌握風味　雪莉桶威士忌權威展現工藝優勢
橡木桶不只是熟成容器，更是塑造威士忌風味與自然酒色的重要關鍵。麥卡倫長年深度投入雪莉橡木桶供應鏈，從橡木來源、木材風乾與製桶，到西班牙赫雷斯的雪莉酒潤桶及蘇格蘭的熟成管理，參與每一道影響酒液的關鍵環節。這份從源頭建立的專業，使麥卡倫不僅得以維持一貫的品質標準，更能深入理解不同橡木桶與酒液之間的作用。

Kirsteen Campbell 進一步分享：「我們並不是為了不同而做出不同的選擇，而是因為酒液展現出發展獨特風味的潛力。深厚的雪莉桶工藝讓我們擁有穩固的基礎，而釀酒智慧的累積、判斷與創造力，則讓我們有信心探索一條全新的道路。Carta Nautica 1987 所展現的，正是工藝如何化為創造的可能。」

「麥卡倫Carta Nautica 1987」的誕生橫跨不同世代的釀酒團隊。從1987年蒸餾、長時間雪莉桶熟成，到後續轉入波本桶，每一階段都需要持續理解酒液的變化，並判斷下一步如何讓其風味潛力充分展現。真正珍稀的，不僅歷經38年的時間淬鍊，更是跨世代延續的釀酒智慧、感官經驗與對品質毫不妥協的堅持。

這份精神亦呼應麥卡倫「Mastery Beyond Reason 工藝之上超越所及」的品牌理念。真正的工藝不僅在於延續既有方法，更在於充分理解之後，憑藉專業與判斷做出毫不妥協的選擇。Carta Nautica 1987 以深厚雪莉桶工藝為根基，透過絕無僅有的熟成路徑，展現麥卡倫如何在傳承與創造之間，成就具有鮮明個性的作品。

麥卡倫 Carta Nautica 20年　跨越地域與時間的非凡旅程
Carta Nautica 系列亦帶來全球免稅通路限量販售的麥卡倫 Carta Nautica 20年，一款承載旅程與時光印記的傳世之作。此酒款由兩座兩大洲與連結其間的大洋共同形塑，精選非比尋常的橡木桶組合打造而成。酒液先於雪莉酒潤桶橡木桶中熟成，汲取深邃而豐富的風味，再轉入曾盛裝波本威士忌的橡木桶進一步熟成，在兩種橡木桶的交互作用下，呈現兼具豐富度與明亮感的平衡層次。

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藝術家 Amy Genser透過層疊色彩、質地與圖紋，重新詮釋海洋的樣貌
呼應 Carta Nautica 系列橫跨大西洋的航行軌跡

攜手藝術家 Amy Genser　以海洋藝術延續 Carta Nautica 跨洋探索
Carta Nautica 系列攜手美國藝術家 Amy Genser，將跨越大西洋的旅程延伸至包裝藝術。Amy Genser 從海洋的水流動態、自然界有機型態的流動韻律汲取靈感，以充滿層次與律動的藝術創作融入酒款包裝，透過層疊的色彩、質地與圖紋，重新詮釋海洋的豐富樣貌，呼應 Carta Nautica 系列橫跨大西洋的航行軌跡，將橡木跨越不同地域、文化與時間的旅程，轉化為富有想像力的視覺語言，展現系列對探索與發現的精神。

從酒液到藝術，以不同形式訴說同一段探索故事。Amy Genser 的創作不僅延續系列鮮明的海洋意象，更將探索、時間與工藝化為可被看見與感受的藝術表達，為非凡旅程寫下完美詮釋。

Carta Nautica系列凝聚麥卡倫跨越兩個世紀的橡木桶專業、跨世代的釀酒智慧，以及對卓越風味始終如一的堅持。

當經典遇見突破，成就卓越的要素，並非單一工藝或漫長時間，而是每一個建立在深厚理解之上的選擇。而真正的卓越，唯有深刻理解工藝，才能持續超越經典。

威士忌釀酒大師品飲筆記：
麥卡倫《CARTA NAUTICA 1987》
年份：38年
色澤：自然酒色
香氣：玫瑰花香、焦糖蜜桃與成熟果香交織，展現優雅而細緻的芳香層次。
口感：橡木氣息結合油桃、炙烤鳳梨與淡雅皮革風味，展現雪莉桶與波本桶共同塑造的豐富層次與深度。
餘韻：木質香料與葡萄乾香氣悠長綿延，餘韻深邃而優雅。
酒精濃度：45.2%

麥卡倫《CARTA NAUTICA 系列 20年》
年份：20年
色澤：自然酒色
香氣：鮮明橙皮揭開序幕，揉合濃郁滑順的香草氣息，伴隨炙烤鳳梨、成熟芒果、杏桃果醬與甜美紅蘋果。
口感：熱帶水果甜香與蜜桃茶、焦糖無花果交織，隨後浮現一抹皮革氣息；葡萄柚的明亮酸香接續而來，揉合滑順巧克力香橙與濃郁糖蜜蛋糕風味。
餘韻：熱帶果乾、焦糖與烘烤橡木香料交織，豐潤而悠長。
酒精濃度：42%

釀酒師：Diane Stuart / Alex Lumsden

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