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愛丁堡首座單一麥芽威士忌酒廠 7月即將開幕
發布日期:
2019/5/27
Holyrood酒廠可說是自1925年以來,位於蘇格蘭愛丁堡(Edinburgh)的第一座單一麥芽威士忌酒廠;目前,Holyrood酒廠已經推出100只威士忌桶,讓消費者可以客製化專屬的威士忌,Holyrood酒廠計畫將於2019年年7月正式營業。
圖左起:酒廠狗狗Laika、Jack Mayo博士和David Robertson
透過The Holyrood Cask計畫,Holyrood酒廠向威士忌愛好者販售100只酒桶,未來也將打造客製化威士忌商品。在Holyrood酒廠可以購買桶型共有三種:Barrel(200公升),售價4,500英鎊(GBP);Hogshead(250公升),售價為5,500英鎊(GBP);和Butt(500公升),售價10,500英鎊(GBP)。
其中,整套客製化專屬威士忌的成本,內容涵蓋釀酒師Jack Mayo博士和聯合創始人David Robertson與顧客在訂製威士忌酒桶之前的風味諮詢,包括蒸餾、木桶以及熟成10年的儲存、取樣、保險,直到威士忌裝瓶與酒標的所有費用。
Holyrood酒廠計劃專注於四種威士忌核心風味:煙燻、香料、甜味以及花果香味。The Holyrood Cask計畫每人限購兩桶,需先支付1,500英鎊(GBP)的訂金。
創始人David Robertson表示:「通常,如果你從酒廠購買一桶威士忌,你大多只能從現有的品項中,選擇既有的威士忌風味與酒款,即使你有超過一兩種木桶的選擇。但我們挑戰的是消費者的創意,讓買家有機會自己設計風味。透過與我和釀酒師Jack Mayo博士的合作,顧客可以參與專屬威士忌的每一步,並掌握威士忌的風格。」
Holyrood酒廠希望吸引來自世界各地的旅客 前來愛丁堡一遊
Holyrood酒廠的建設計劃早在2017年就獲得批准,2018年,該酒廠籌集了580萬英鎊(GBP)用於建設該酒廠和遊客中心,威士忌愛好者相當期待今年7月Holyrood酒廠的正式營運,推廣訂製專屬威士忌酒桶,也為Holyrood酒廠開幕活動提前暖身。
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