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靜岡威士忌的在地圓舞曲：推出「清酒桶」新作

發布日期：2026/2/26

日本靜岡蒸餾所（Shizuoka Distillery）自創立以來，便以極致追求「在地化」聞名，不僅是日本工藝威士忌中少數堅持使用在地大麥的先驅，更以保留原汁原味的單純桶陳風格著稱。然而，這家一向對「過桶」保持謹慎態度的蒸餾所，近期投下了震撼彈——宣布推出史上首款、也是酒廠限定的「靜岡清酒桶」熟成威士忌。

靜岡威士忌的在地圓舞曲：首度推出「清酒桶」限定新作

這項罕見的企劃源於一場地緣情誼。靜岡蒸餾所與當地一家清酒廠達成合作，將 50 公升的小型橡木桶借給酒廠陳釀清酒。在清酒熟成任務完成後，這些吸飽了清酒精華的木桶回到了蒸餾所，並被用於為兩款特色鮮明的威士忌進行最後的點睛之筆。

這兩款新作皆在波本桶中陳年了 4 年，隨後進入清酒桶進行長達 14 個月的過桶熟成。

靜岡蒸餾所 Reserve 2919 號桶
100% 日本大麥（蒸餾器K）威士忌

靜岡蒸餾所 Reserve 2919 號桶：100% 日本大麥（蒸餾器K）威士忌
這款作品採用 100% 日本在地大麥，並使用傳奇的「蒸餾器K」蒸餾。酒精濃度 53.2%，呈現出青蘋果與梨子的細緻華麗香氣，並伴隨著清甜的蜂蜜與香草感。口感上，清酒桶賦予了酒液飽滿的甜度與優雅的微酸，與蒸餾器 K特有的純淨果香完美融合。

靜岡蒸餾所 Reserve 2899 號桶
100% 進口大麥・泥煤（蒸餾器W ）威士忌

靜岡蒸餾所 Reserve 2899 號桶：100% 進口大麥・泥煤（蒸餾器W ）威士忌
另一款則是由直火加熱的「蒸餾器W」蒸餾，使用 100% 進口泥煤大麥。酒精濃度 52.9%，展現出成熟蘋果、甜橙與柑橘皮的微苦層次。這款威士忌強勁的酒體與清酒桶帶來的焦糖、黑糖甜韻交織，形成了一種具有礦物感且富有烘烤麥香的深邃風味。

這兩款威士忌皆為 500ml，定價皆為 19,800 日圓。這不僅是靜岡蒸餾所對過桶工藝的一次大膽嘗試，更是對靜岡這片土地資源的深度整合。對於藏家而言，這兩款作品分別代表了「純粹在地大麥」與「直火泥煤工藝」在清酒桶洗禮下的全新面貌，是體驗日本工藝威士忌多樣性的必收之作。

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