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2011國際烈酒展即將於8/27(六)及8/28(日)在世貿三館熱力登場，來自威士忌聖地 - 艾雷島，村上春樹筆下飄著淡淡花香的布納哈本( Bunnahabhain)艾雷島單一純麥蘇格蘭威士忌，全系列以「非冷凝過濾」技法還原威士忌最初美好本質，獲得致高推崇。
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2011年艾雷島嘉年華會 - 布納哈本單一干邑桶二次陳釀限量款
全球472瓶 / 台灣限量僅66瓶 / 建議售價：NT 3,960 |
英商邦史都華集團首席調酒師Ian MacMillan特別重視台灣，已連續三年親自來台，此次更將「艾雷島嘉年華會」最精華的部份運到台北來，帶來全球472瓶，台灣限量僅66瓶的「2011年艾雷島嘉年華會限量款 - 布納哈本單一干邑桶二次陳釀限量款」。
加上艾雷島米其林星級料理 - 威士忌佐最頂級法國吉拉多(Gillardeau)生蠔，當天空運新鮮直送會場；同時，更在展區設置「達人講堂」，邀請華人界兩大威士忌達人及知名旅遊美食作家葉怡蘭做深度的威士忌品酩課程。
除了布納哈本，展區同時還可以品飲到融合艾雷島八家酒廠原酒精華的艾雷之心 - 黑樽，好讓你一飲艾雷島由北到南、由強烈置柔順的不同風味。
以及目前世上最古老的酒廠之一，創自1789年，被威士忌評論家列為「死前必喝的101隻威士忌」，來自天堂般的茂爾島，托本莫瑞及里爵單一純麥蘇格蘭威士忌，絕對是不能錯過的限量珍釀。
加上近年在台灣屢創銷售紀錄，去年更賣破15萬箱的仕高利達蘇格蘭調和威士忌，英商邦史都華布納哈本展區絕對是今年Whisky Live不容錯過的重點展區。
布納哈本「非冷凝過濾」威士忌掀起風潮
英商邦史都華回饋所有威士忌愛好者，自去年在威士忌界投下震撼彈，不計成本考量、成為全球第一家將旗下所有單一純麥威士忌品牌與年份，全系列使用「非冷凝過濾」釀酒工序，只為還原威士忌最初美好的本質。
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原味最美 布納哈本非冷凝過濾威士忌掀起風潮 |
因為只有少量生產，強調原桶強度，單一桶裝或單一年份的威士忌，才會使用「非冷凝過濾」工序。而布納哈本從12年、18年與25年皆採用此工序，就是要讓更多消費者可以與首席調酒師同步的品飲經驗。
蘇格蘭威士忌的行家品酒時首重貼近原味；然而50年前，許多威士忌酒廠為了讓習慣加冰飲用的消費者看到威士忌的清澈酒色，在裝瓶的過程往往都經過了「冷凝過濾」這道手續。
因為威士忌在木桶熟成的過程中，會自然產生酯類、酚類等芳香分子，但在溫度0度C時，就會凝結成較大分子，呈現白色霧狀，影響賣相。因此裝瓶前，酒廠就先將溫度降到0度C，將這些白色霧狀過濾掉，呈現晶瑩透徹的顏色，增加賣相。
然而，這些酯類、酚類分子卻是威士忌最珍貴關鍵香氣、口感的來源。首席調酒師Ian MacMillan一直很懷疑，「為何在花了那麼久的時間釀造出一款珍釀後，卻又過濾掉當中最精華的部份，卻只是為了賣相好看？」
因此他堅持不使用「冷凝過濾」這道工序，保存了威士忌熟成的原味，更將酒精濃度維持在46.3%以上，高於一般的40%- 43%。
目前市面上堅持採用「非冷凝過濾」工序的威士忌得來不易，只有少量生產，強調原桶強度，單一桶裝或單一年份的威士忌，才會採用「非冷凝過濾」。
越貼近威士忌原本的面貌，越能讓行家感受豐富的生命力與布納哈本獨特的產品性格。布納哈本全系列酒款，就是為了讓消費者品嚐那最接近完美的威士忌、「非冷凝過濾」更是未來全球威士忌的風潮。
2011年艾雷島嘉年華 全球限量472瓶
今年在2011國際烈酒展，布納哈本更推出全台限量66瓶的「布納哈本艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌 - 單一干邑二次陳釀限量款」，此酒款乃是酒廠創建130年用來紀念的重量酒款，全球僅有472瓶。
依照傳統只能艾雷島布納哈本酒廠販售，台灣是全球唯一在蘇格蘭以外的市場販售，是英商邦史都華首席調酒師Ian MacMillan針對今年台灣國際烈酒展所特別引進，也是布納哈本酒廠創史以來，首次使用HINE御鹿的法國頂級干邑橡木桶熟成。
HINE御鹿干邑自1962年起得到英國女王伊莉莎白二世所授與的皇室獨家干邑供應商資格，可以在瓶身貼上皇家烙印，直到今天HINE仍擁有這專屬資格。
融合英、法血統的HINE，百年前即採用的客製化概念，專為頂級客戶量身訂做專屬干邑，如查爾斯王子與黛安娜王妃當年婚禮就是使用HINE御鹿干邑。
因此布納哈本此次為2011年艾雷島嘉年華會，特地訂製一只橡木桶，這款特別的威士忌，在熟成的最後三年，放在編號No.1的干邑桶內陳年。
使用來自陳釀過干邑的法國橡木桶所保有的精華，創造出迷人風情，是擁有自然成色與非冷凝過濾的限量原酒；每一瓶皆由英商邦史都華集團首席調酒師Ian MacMillan親自簽名，象徵每一瓶都是世上絕無僅有的珍釀。
英商邦史都華國際行銷總監邵文美表示：「這款非冷凝過濾59.6%酒精濃度的限量款原酒，不但在製程上創造出史上威士忌原酒前所未有的挑戰，品飲後的香氣和口感更令人驚嘆不已。」
行銷總監邵文美說明：「因此我們更希望在2011 Whisky Live酒展推出這支威士忌原酒奇蹟、限時限量與大家分享，帶來味蕾前所未有的震撼與衝擊。」
2011年艾雷島嘉年華會
布納哈本單一干邑桶二次陳釀限量款 / 品酒賞析
外觀：金黃色。
嗅覺：飽滿富層次的花香、與草莓、鳳梨、薑汁麵包、柳橙皮與甜橡木桶的香味。
口感：飽滿的奶油滑落口中，帶點橘子果醬的風味，充滿異國風味的甘草、草本類薰香、生薑、、肉桂、香草冰淇淋與牛奶巧克力的完美平衡。
餘韻 ：圓融的堅果味、舌尖有著海風的鹹味，唇間些許的乾澀卻十分柔順。
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