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品味奢華空間 Cellar

發布日期：2007/10/29

Cellar的前身就是異塵總店，在早期因為當時地點沒有現在這麼熱鬧，經營者為了凸顯Bar所帶來的不同風格與特色所以取了這個名字；現今遷至南京東路因為特別設計了一間儲存紅酒的透明酒窖，店的名稱叫做Cellar。

這裡將客人所寄的酒當作展覽館的方式陳列，相當震撼與氣派，您可知道這樣要花上很大的空間，要有相當的營業額才有這樣霸氣的陳設。奢華的設計和極度寬闊的空間，我想來這消費的顧客應該也須相當的經濟水平，到酒窖選酒我想應該不是一般人所能享受到的特殊權力。Bartender Ray 表示，店內主要客戶的族群以30歲為主，前來的外國客戶也以日本人居多。已經從業三年左右的他，對於工作的要求也是相當嚴謹與仔細，會針對客人當天的心情調製創意的酒品。

對於這幾年比較受到消費者青睞的紅酒，Ray認為嚴格說起來與whiskey點喝率來說，應該各佔一半沒有大家想像的差距這麼大，也許因為紅酒的種類實在太多，價錢高低差距更大，好喝不一定是貴的，所以有些人不一定要到bar來喝的緣故，相反的，Whiskey比較適合在Bar飲用畢竟那種調製的享受程度，不是自己在家裡就做得到。

特別推薦
Ray對Whiskey品牌的選擇，比較強調口感，至於年份他認為並不是那麼重要。
威士忌最佳選項
1.Macallan 12yo 口感及味道均衡

2.Glenfiddich 12years 屬於single Malt 入門款

3.The Balvenie 12yo 級比較好偏甜煙燻味少，酒質比較好，喝了隔夜不會頭痛

4.The Glenlivet 12yo 比較辣但沒有像Hinghland Park 嗆辣

Cellar(異塵)
地址: 台北市南京東路4段 19號B1
訂位專線：02-2712-9319
營業時間:平日pm7:00-Am02:30 假日pm07:00-Am05:00
最低消費:平日300元假日450元包廂300起

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