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酒之最 深度體驗隆河地區葡萄酒品酒會
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發布日期：2013/3/25
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上週由國內代理酒商 - 酒之最所舉辦的 隆河地區品酒會，也是法國La Ferme du Mont - 南隆河酒莊&Jeaninne Boutin - 北隆河酒莊與台灣消費者的見面會，力邀酒莊亞洲區代表 Mr. Cédric Le Gall訪台，為與會來賓帶來法國隆河產區最美麗的瓶中風景。
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圖左起 酒之最總經理 簡文燦先生
與酒莊亞洲區代表 Mr. Cédric Le Gall |
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Mr. Cédric Le Gall 談隆河酒莊的釀酒理念與堅持 |
南隆河La Ferme du Mont法國拉費蒙酒莊
La Ferme du Mont為獨立家族經營酒莊，由被譽為天才釀酒師的Stéphane Vedeau經營管理，葡萄園佔地共五十公頃，分布於隆河產區中最好的區域。
包含多樣的風土地塊、山坡地形、葡萄樹齡，以及天然的灌溉系統，不使用化學藥劑與殺蟲劑，種植於完全自然的環境下，所以能夠生長出極為出色並且能夠真實呈現各風土獨特性的優良葡萄果實。
酒莊代表 Mr. Cédric Le Gall在品酒會中，提及釀酒師Stéphane Vedeau累積經驗20年，並且他終於在2007年圓夢擁有自己的酒莊，因此，專注於釀造平易近人、物超所值的葡萄酒，與全球的消費者及葡萄酒愛好者一同分享。
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直擊隆河美酒品酒會現場 |
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認識隆河產區的地理位置、氣候調節
瞭解該地葡萄種植、釀酒技術的演進 |
釀酒師Stéphane Vedeau特別鍾愛Grenache品種的Stéphane，以他優異的調和技術，將Grenache、Syrah、Mourvèdre(簡稱GSM)調配出口感濃郁、結構複雜、且具有驚人氣勢的葡萄酒。GSM為隆河三個主要紅葡萄品種，由此可知其重要性。
Stéphane Vedeau認為，要做一瓶好酒，主要來自於葡萄，觀察天象、土壤、季節月亮，強調釀酒的細膩程度，軟木塞、橡木桶的品質，皆需由Stéphane Vedeau親自嚴選，從微小處便挑剔用心；享用一款酒，感受釀酒師的用心與體會。
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輕晃酒杯 欣賞、品飲法國葡萄酒的動態與曼妙滋味 |
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La Ferme Du Mont
Chateauneuf-du-Pape Vendanges.
拉費蒙Vendanges教皇新堡紅酒 2010
紅亮色澤，櫻桃白蘭地、月桂葉、辣椒粉和肉豆蔻調性，細緻的單寧中帶有新鮮紅色水果味及甘草、可可、覆盆子和黑櫻桃香氣。
酒 精 度：14.5% 建議售價：NT$ 2,000
Robert Parker評鑑93分 |
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La Ferme Du Mont
Chateauneuf-du-Pape Cotes Capelan
拉費蒙Cotes Capelan教皇新堡紅酒 2009
櫻桃白蘭地、月桂葉、辣椒粉和肉豆蔻的調性，細緻的單寧中帶有新鮮紅色水果的味道及甘草、可可、覆盆子和黑櫻桃的香氣。
酒 精 度：14.5% 建議售價：NT$ 2,750
Robert Parker評鑑93分
Wine Spectator評鑑91分 |
「釀造真正在風土、果香、清新、濃郁之間取得均衡的葡萄酒，對我來說是一件愉快的事。這必須要花費許多時間在葡萄園與酒窖之中，當榨汁與陳年培養正在進行的當下，感受最適當的均衡。」這是釀酒師Stéphane Vedeau的深刻體認。
Robert Parker曾說：「Stéphane Vedeau，是一位極具野心與天賦的年輕經營者與釀酒師，讓這個默默無名的酒莊展露頭角，繼2007年份之後，又釀造出與之相當水準的2009和2010年份。」
北隆河 J. Boutin (Jeannine Boutin) 法國布庭莊園
曾被Robert Parker讚譽為「一位極具野心與天賦的年輕經營者與釀酒師」的Stéphane Vedeau，以其母親的名字 - Jeaninne Boutin為此系列葡萄酒命名。
集結隆河谷地北部最著名的產區，每一款皆述說著Stéphane對Syrah品種與傳統釀造工藝的鍾愛。為達到最高的品質，限量生產，酒標上皆有標示瓶號。Stéphane Vedeau說：「釀造真正在風土、果香、清新、濃郁之間取得均衡的葡萄酒。」
對Stéphane Vedeau來說是一件愉快的事，因為這必須要花費許多時間在葡萄園與酒窖之中，當榨汁與陳年培養正在進行的當下，感受最適當的均衡；藉由此次隆河地區品酒會， Mr. Cédric Le Gall讓與會者認識到法國葡萄酒自然、迷人的另一面。
總代理 酒之最 02-2702-9888
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