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丹耶澧香檳天堂主題晚宴

發布日期：2007/11/23

六福皇宮丹耶澧義大利餐廳(Danieli’s)敬邀您體驗義大利美饡與法國香檳相遇瞬間，停留在味蕾上那美妙的滋味!此次的晚宴將以法國酩悅香檳(Moet & Chandon)帶出義大利料理的美味。法國酩悅香檳有著濃厚的酒廠風格，由於混合調配，成長過程和添味劑等不同原因，每款香檳各有著獨特口感，搭配海鮮尤為適宜，耶澧義大利餐廳主廚為讓料理與香檳相輔相成，達到互相輝映的效果，精心設計一套最適合搭配法國酩悅香檳的義大利料理套餐。

六福皇宮丹耶澧餐廳主廚已為您精心設計出搭配法國酩悅香檳的最佳義大利晚宴料理，那必定是佳釀與美食之間的動人交會，更是一場品酒的美學。敬邀您蒞臨這場極致醉人味蕾的盛宴，享受那介於醒與醉美好的微醺之間!

進入香檳天堂就從Moet & Chandon Brut Imperial與法國頂級生蠔開始
隨後主廚獻上自法國空運來台，頂級生鮮的”法國芬地克萊生蠔原味檸檬干邑醬汁”為進入香檳天堂揭開完美的序曲，淋上鮮檸檬汁品嚐法國頂級生蠔的飽滿鮮甜; 由白蘭地調成的甘邑醬汁則更令食感豐富，脆嫩細緻，充分感受來自海洋的活力!

搭配啜飲法國酩悅香檳(Moet & Chandon Brut Imperial)更令鮮蠔味美，口中像是充滿了牛奶與蜜般的豐饒口感 ; 此香檳以三種香檳葡萄和諧調配以成，撲鼻酒香中夾雜著白檸檬和葡萄花蕾芳香，口味輕洌不甜，爽口細膩，飲後仍留存若有似無的花果香。主廚緊接著再獻上香濃滑順的”奶油白蘆筍濃湯佐明蝦魚子醬”充分呈現出明蝦與魚子醬的甘鮮味美，香濃的湯中品嚐到白蘆筍清甜爽脆，香檳口感紮實並帶著花果香，入喉充分感受多樣化的酒質及豐瑩的花果味，與此道精緻的湯品結合，更添豐富層次食感。

“澳洲岩龍蝦酪梨沙拉襯薄荷蕃茄”為一道爽口豐富的佳餚，入口即感受到來自澳洲岩龍蝦的清甜與肉質的柔細彈牙，口中並綻放酪梨那略帶雞蛋香的芬芳，細細品嚐，更有薄荷的清新與小蕃茄的酸甜，香氣馥郁，再飲一口口感細緻的法國酩悅粉紅香檳(Moet & Chandon Brut Imperial Rose)，讓味蕾充滿萊姆和山楂花的芳香及隱約的黑醋栗味，與龍蝦的鮮美滋味絕配。

主菜炙烤大明蝦干貝串佐松露磨菇餃或香煎脆皮鴨胸佐小牛胸腺波特醬皆是醉人味蕾
緊接著再飲一口法國酩悅香檳(Moet & Chandon Vintage 2000) ，酒質醇和且帶著迷人的芬香韻味，更使胃口大開，準備品嘗主菜”炙烤大明蝦干貝串佐松露磨菇餃”，新鮮飽滿的大明蝦與嚼勁十足的干貝串成串，原味炙烤後淋上松露磨菇餃醬汁，松露的香氣撩人食慾，迷你的磨菇餃中還包著歐洲珍貴的菇類牛肝菌，多汁香氣飽滿而口感細嫩，入口還綻放著淡淡檸檬奶油的香味，再飲一口法國酩悅香檳，讓口腔內充滿豐富酒味，飲後仍留存若有若無感覺，令人回味無窮。

主廚也推薦您在主菜的部份可選用”香煎脆皮鴨胸佐小牛胸腺波特醬”，法國進口的鴨胸相當地細嫩而無腥味，”猶如犢牛般的細嫩肉質”主廚如是說，他並表示小牛胸腺以美國波特酒爆香後，口感豐腴鬆軟並散發酒香，整道料理搭上香檳在味覺的合諧中感受那勾人心魂的一抹輕靈幽香。

甜點”卡迪娜焦糖蜜桃蛋糕佐開心果冰淇淋”畫下美味休止符
搭配甜點的餐後酒則以法國酩悅蜜露香檳(Moet & Chandon Nectar Imperial)
畫下完美的句點; 這道酒微甜的口感中有著濃郁的熱帶水風味果，入口盡是誘人的香草清香，搭配特製的”卡迪娜焦糖蜜桃蛋糕佐開心果冰淇淋”，點心房主廚表示蜜桃蛋糕的滋味與此款蜜露香檳非常適合，開心果冰淇淋的濃郁的香味與香檳結合產生美妙的香氣，如其分地達到完美口感的平衡，香味的馥郁在口中濃郁不散，為今天晚上的盛宴畫下令人意猶未盡的句點。

● 時間: 12月14日 6:30pm
● 費用: NT$4,000 + 10%
● 貼心提醒您: 請著正式服裝，勿穿著牛仔褲及涼鞋。
● 詳情及購票請洽六福皇宮丹耶澧義大利餐廳：02-3518-3170
● 服務費恕不折扣，亦不得與其他優惠同時使用
● 喜達屋會員享有九折優惠，恕無法使用喜達屋500元折價卷。
● 六福皇宮保留隨時修改、變更及取消本活動之權力，並於3天前通知。
● 若因個人因素需取消訂位，請於二十四小時前通知。

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