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格蘭父子的第六位首席調酒師
發布日期：
2009/5/31
製作威士忌的過程是緩慢的，而對於布萊恩柯思曼(Brian Kinsman)來說，他花了幾年的時間才有機會接觸到這項事物；這也解釋了為什麼他在37歲時才成為英國年紀最老的學徒之一。 身為一位首席調酒師的學徒，布萊恩笑著說：「要學如何調和威士忌，速度是快不了的。這沒有任何的捷徑，而且你也不可能加快學習的速度」。
這樣沈著面對人生的態度是他許多人格特質當中的一項，也是讓他贏得讓許多人都奢望在格蘭父子(William Grant & Sons)的這份工作。
布萊恩的老師是蘇格蘭威士忌產業最受到推崇的大師：已在格蘭父子(William Grant & Sons)擔任首席調酒師超過35年的大衛史都華(David Stewart)。在他退休後，布萊恩將會承接起大衛史都華的工作，成為自1887年開始有調酒師以來的第六位首席調酒師(sixth Master)。
首任的首席調酒師就是威廉格蘭先生(Mr. William Grant)本人，格蘭先生擔任首席調酒師一直到他83歲去世為止。
對於布萊恩跟對於格蘭先生來說都是一樣的，這份工作的關鍵在於調酒師的鼻子。到現在，布萊恩已經可以在一天以內辨別出最多1千種不同威士忌的樣本。這也說明了，他大部份的時間都花在用鼻子辨別裝在鬱金香形狀杯子裏的威士忌。
布萊恩又說：「這幾年下來，我已經學會了如何辨味道的不同。味道不同的原因，可能是調和或製作過程的因素。不過消費者總是希望調和後的味道是一樣的」。也因此，布萊恩認為他的工作是威士忌品質保證的守護者。用鼻子辨別味道是一項特殊的工作，但是對於布萊恩來說，他在12年前加入公司的時候，不曾想過他會有個這麼特別的鼻子。
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