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高仕達香檳 發行15年窖藏無年份香檳
發布日期：
2016/3/28
創立於1584年的高仕達(Gosset)香檳，座落在古老香檳地區的Ay小鎮，號稱是該地區歷史最為悠久葡萄酒製造商。
近日在巴黎發表了一款15年的無年份不甜型香檳。使用60%的夏多內葡萄與40%的黑皮諾葡萄種調和，自1999以來已存放了將近16年。含糖量為7g/l。
高仕達15年無年份香檳
Gosset
15-Year Aged NV Cuvée
建議售價:95英鎊(GBP)約為台幣:4370元
品牌窖藏大師Jean-Pierre Mareigner說道，延長的熟成時間，並排除使用蘋果乳酸發酵法，使得我們的氣泡酒儘管熟成了至少15年，依然能保持新鮮度以及優雅的口感，同時又能增加酒體的特性、複雜度與飽滿度。「風味平衡而氣泡細膩。」
緩緩倒入杯中，酒體呈現深色金黃，帶有細膩的精緻氣泡。在氣味表現，香氣中帶有黃色水果氣息，緊接著的是餅乾與甜椒味。隨後轉而發展為複雜、強進而奢華的馨香口感。
高仕達
酒莊的夏多內風格因堅持不使用蘋果乳酸發酵法而十分著名，維持著原酒相當程度的新鮮風格。不過近年來有人指出，蘋果乳酸發酵法中所生成的元素，會創造口感更加柔順的香檳。
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