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英氣泡酒品牌Nyetimber 推出新款白中白2009年
發布日期：
2016/4/1
英國最大的氣泡酒品牌Nyetimber近期宣佈，將推出白中白香檳2009年份，使用100%夏多內葡萄，來自品牌自有的莊園。而在2009年的葡萄被形容為，淡金色的酒體蘊藏花香與檸檬香氣。
Nyetimber
白中白香檳2009年份
建議售價：40.99英鎊(GBP)約為1890元台幣/750ml
首席釀造師Cherie Springs評論道：「味覺帶有鮮明的橙檸風味，與潛藏的礦物味與稍強的烘烤味達到完美平衡。我們只在最優質的年份選用最好的葡萄製作白中白香檳，而2009年份毫無意外的入選了。」
「2009年不只葡萄表現亮眼，也是我們採用多種新製程的里程碑，從2009年份起，我們不只重新開始使用蘋果乳酸發酵法(Malolactic Fermentation)，也拿一小部分的原酒置於新的橡木桶中，測試如何增加酒體的複雜度。」
「這次我們也嘗試了先前不曾拿來製作白中白香檳的夏多內產區，用來創造出更圓融、平衡的口感。我們對這款香檳充滿期待。」
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