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百富典藏系列珍稀原酒第一章在台上市

發布日期：2016/4/11

威士忌史上最重要的典藏系列之一 - THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒於2016年正式在台灣上市，這系列酒款是為了紀念百富首席調酒大師大衛史都華一生對威士忌產業的貢獻，他在百富酒廠工作超過50年，是現今蘇格蘭地區最資深的調酒大師，也是威士忌產業的傳奇人物，憑藉著超過半個世紀的威士忌專業知識與技術，挑選出25桶最優質的 THE BALVENIE 百富單一酒桶單一麥芽威士忌，集結成系列大作。

THE BALVENIE DCS Compendium
百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章套組

THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列第一章於2016年4月正式進入台灣市場，為此首席調酒大師大衛史都華親自訪台分享這套典藏精華，讓台灣威士忌愛好者共同見證超越半世紀的威士忌生涯經典代表作。

THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒由大衛史都華挑選出他威士忌生涯代表性的25桶原酒，共分5章，每個章節推出5支酒款，在台灣從2016年開始共分成五年，每年推出1章上市。

百富首席調酒大師 David Stewart

首席調酒師典藏系列珍稀原酒系列包含了從1961至2009年的威士忌，年份大約是10年到50年以上，也是百富至今上市年份涵蓋最廣的單一麥芽威士忌系列。每一款都是限量的單桶原酒，大衛史都華經過漫長的時間，重新回顧他在百富酒廠工作50多年的筆記及相關歷史資料，同時針對眾多不同橡木桶原酒精心選擇，並抽取出一些樣酒來品酩才做出最後決定。

這些酒款是大衛史都華留名於威士忌產業的代表作，每一瓶都是單桶限量版並代表大衛在他職業生涯所累積的技術與知識，在市場上具有前所未見的收藏價值。

2016年4月8日百富首席調酒大師大衛史都華親自蒞臨台灣，參加 THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章上市記者會，向眾人分享這套集結他畢生威士忌精華的大作。

David Stewart 展示 THE BALVENIE DCS Compendium
百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章套組

大衛史都華說：「我在百富酒廠工作至今已經超過半個世紀，累計的技術跟知識足以掌握代表這間酒廠的精神，我過去一直在思考什麼樣的酒款能夠成為百富永恆的經典。雖然需要花點時間跟精神來尋找答案，在這個過程當中我需要不斷翻閱過去的歷史資料，針對不同酒桶及酒窖特色一直品酩直到找到心中理想的選擇。

THE BALVENIE DCS Compendium 是我在50多年來威士忌生涯的成就與驕傲，更希望能以此給予威士忌產業一個承先啟後的經典作品，我相信百富的愛好者們會慢慢的享受THE BALVENIE DCS Compendium，如同我們也享受創造它的過程一樣。」

百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章上市記者會現場陳列

在台灣上市的THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章主題是「酒廠風格」，針對百富酒廠獨特的甘甜蜂蜜風味為核心，凸顯大衛史都華致力保存這個百富酒廠重要的元素，任何橡木桶或是年份，經過他的嚴格把關都能保存這個獨特風味。

第一章包含了5支單桶不同年份風格的百富單一麥芽威士忌，都是在 refill 美國橡木桶中熟成，其中有9年（百富目前為止年份最低的威士忌）一直到46年，呈現出百富酒廠不同年份所呈現出來的特色。

這5支酒款包裝是由木匠 Sam Chinnery 運用核桃木跟銅的材質設計，每一組都有它自己的號碼，限量50組，分佈給全球幾個重要的威士忌市場，除了套組外，台灣地區也有限定酒款提供單瓶販售讓消費者選擇。

THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章
酒款介紹
內容：
1968年46年珍稀威士忌
1978年37年珍稀威士忌
1985年30年珍稀威士忌
1997年17年珍稀威士忌
2005年9年珍稀威士忌
＊全球限量50組，售價：NT $1,528,000

1968年46年珍稀威士忌

橡木桶類型：Refill American Oak Hogshead
裝桶日期：1968年6月11日
裝瓶日期：2015年3月26日
桶號：7293
裝瓶數：68瓶
酒精濃度：45.9%
售價：NT $1,030,000

品飲筆記:
聞香：麥芽、橡木香及黑糖、香草太妃糖味，糖漬柑橘，肉桂與薑味。
口感：柔順的花蜜及橡木香草，點綴著柑橘和淡淡辛香料。
尾韻：柔和綿長的香草與橡木香。

1978年37年珍稀威士忌

橡木桶類型：Refill American Oak Barrel
裝桶日期：1978年3月11日
裝瓶日期：2015年3月23日
桶號：2708
裝瓶數：80瓶
酒精濃度：50.2%
售價：NT $245,000

品飲筆記:
聞香：濃郁的麥芽味，太妃糖甜及香草蛋糕味。伴隨著蜂蜜與油脂橡木味。
口感：口感醇厚豐富，蜂蜜糖汁，牛奶糖，濃郁香草與淡淡肉桂味。
尾韻：悠長的濃郁甜味及淡淡辛香料味。

1985年30年珍稀威士忌

橡木桶類型：Refill American Oak Barrel
裝桶日期：1985年2月12日
裝瓶日期：2015年3月23日
桶號：612
裝瓶數：156瓶
酒精濃度：54.1%
＊台灣市場未單瓶販售

品飲筆記:
聞香：檸檬皮的香味，石南花蜜香及淡淡橡木味。
口感：新鮮柑橘，糖漬柳橙，一點點楓糖甜味，帶著橡木香草味。
尾韻：細緻的柑橘，淡淡的辛香料及橡木味。

1997年17年珍稀威士忌

橡木桶類型：Refill American Oak Barrel
裝桶日期：1997年6月9日
裝瓶日期：2015年3月23日
桶號：5365
裝瓶數：114瓶
酒精濃度：60.7%
＊台灣市場未單瓶販售

品飲筆記:
聞香：麥芽甜與香草太妃糖。蜂蜜與肉桂，些許牛奶糖。
口感：美麗帶有深度的口感。太妃糖、橡木香草、鬆軟的蜂蜜口感及淡淡辛香料。
尾韻：濃厚尾韻帶著油脂甜，些許辛香料。

2005年9年珍稀威士忌

橡木桶類型：Refill American Oak Barrel
裝桶日期：2005年5月6日
裝瓶日期：2015年3月23日
桶號：6587
裝瓶數：218瓶
酒精濃度：57.5%
售價：NT $22,000

品飲筆記:
聞香：新鮮柑橘皮、大麥甜味，明顯的香草、些許蜂蜜味。
口感：甜甜麥芽糖，香草醬汁的水果沙拉，一點點柑橘及細緻花蜜甜味。
尾韻：尾韻輕柔帶著麥芽味，以及水果香。

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