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調酒師大賽冠軍揭曉前進英倫

發布日期：2009/6/29

於6月24日由帝亞吉歐主辦的世界頂尖調酒師大賽決選甫落幕，總結前三次賽事的15強台灣決賽，最後由台北Bacco蔡秋雅小姐Gloria力壓群雄成為台灣代表，前進英國倫敦作世界級決賽。台灣決賽所使用的基酒為帝亞吉歐旗下”Reserve Brands - 白色頂級烈酒系列”Tanqueray No. TEN 琴酒、Ketel One伏特加、Cîroc伏特加、Don Julio龍舌蘭與Zacapa頂級蘭姆酒。

台灣決選冠軍 Gloria

專業評審團精心設計了四個關卡採淘汰制; 第一關為創意發想 - 選手使用Ketel One Vodka作創意式新穎調酒，第二關為測試專業知識 - Classic Cocktail經典調酒歷史背景，第三關為時間流程掌控 – 選手們於90秒作出三款經典調酒，考驗實際操作的流暢性。

最後一關為 Project Bartending臨場大考驗 - 現場備有一新鮮食材區, 選手於30分鐘內作食材挑選、備材、試作到成品完成, 如此完美的基酒加上頂尖專業調酒師們的技術與創意，可看性十足。

選手挑選食材

台灣決賽冠軍蔡秋雅Gloria，目前服務於台北Bacco，調酒年資5年，同時身兼主廚的她喜愛鑽研「食材香氣領域」並熱衷於異食材搭配; 當天她以熟練的手法與精湛創作贏得專業評審團一致肯定。

World Class世界頂尖調酒師大賽–台灣冠軍蔡秋雅Gloria-Bacco Owner
-Bacco Tapas Owner
-調酒資歷5年
-表現手法細膩精緻

評審上野先生表示: Gloria多了一份別人沒有的專注力與細膩表現手法，看她的臨場表現就如同一場表演，非常具個人魅力。World Class世界頂尖調酒師大賽世界總決賽則於7月14日於英國倫敦舉辦屆時再與大家分享這全球性專業的調酒盛事!

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