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愛爾蘭威士忌風潮引爆特級品項推動成長
	發布日期：2016/11/15
根據美國蒸餾酒協會(DISCUS)統計數據指出，特級愛爾蘭威士忌(super-premium Irish whiskey)相關貿易量，光是2015年，便在美國市場大漲54.4%，而在優質愛爾蘭威士忌(high-end premium Irish whiskey)品項中，也看到了13.7%的長足成長。總體而言，愛爾蘭威士忌年銷售額達6.64億美金(USD)，總量約為3200萬箱9公升的箱裝威士忌。自2002年起，特級愛爾蘭威士忌銷量巨幅成長30倍，從先前的每年9000箱，到2015年單年度便賣出了29萬箱。蒸餾酒協會資深副會長Frank Coleman針對項趨勢發表意見：「由此可見，愛爾蘭威士忌的成長，是靠著由中高階消費群所支持的特級品項所推動，由於產品知識增加、追求更高階的商品等諸多面向，消費者的習慣變動確實反映在愛爾蘭威士忌整體銷售的表現。」任職於華盛頓特區的調酒大師，同時也是愛爾蘭威士忌專家JP Fetherston補充道：「愛爾蘭威士忌近年在美國市場的驚人表現，是其來有自的，首先，它符合普遍美國酒類消費者的口味，而他們也持續推出不同的新口味，以擴大接觸的消費族群。」「然而，隨著這個品項在市場的能見度越來越高時，愛爾蘭威士忌所面臨的問題是，許多初階的威士忌消費者，並無法感受它細緻而內斂的表現。就算是身為專業工作者的我，在調製雞尾酒時，該如何妥善地使用愛爾蘭威士忌，對我來說都是一項有趣而令人興奮的挑戰。」
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