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百富海外推出首席調酒師典藏系列第三章

發布日期：2017/11/19

百富首席調酒師典藏系列(The Balvenie DCS Compendium)是為慶祝釀酒大師David C. Stewart一生的成就而特別推出的一系列產品。2015年推出第一章，而在2016年推出第二章，而百富首席調酒師典藏系列第三章-Secrets of the Stock Model於2017年正式推出。

百富首席調酒師典藏系列第三章-Secrets of the Stock Model
The Balvenie DCS Compendium Chapter 3-
Secrets of the Stock Model
全球限量五十套，每套價格為57,000英鎊(GBP)，
每款威士忌也可個別購買。

今年所推出的百富首席調酒師典藏系列第三章-Secrets of the Stock Model，這次希望透過這次的選桶展現出大師管理百富複雜的威士忌庫藏的技巧，當中除了科學，更加包括藝術及對威士忌的手藝。

這次的百富首席調酒師典藏系列第三章，是由五支不同年代的威士忌組成，分別是1961、1973、1981、1993及2004年，當中1961年的威士忌僅限量65瓶，與第二章不同的是，這次的酒標都沒有標明用桶。

相信這個橫跨多個年代的威士忌不只反應出David Stewart選桶及對木桶管理的技巧外，而且還可以反映到多年來蒸餾廠的不同風格。

百富首席調酒師典藏系列第三章-1961年

百富首席調酒師典藏系列第三章-1961年 55年單一麥芽威士忌
桶號:4193，限量65瓶，酒精濃度:41.7% ，建議售價:35,000英鎊。

這個系列中年份最大的55年，蒸餾於1961年6月14日，於2017年4月10日裝瓶。
香氣:帶有蜂蜜的甜味，還有一點玫瑰與薰衣草的香氣極細微的香料味。
口感:喝起來有濃郁但柔順的黑糖、太妃糖味，肉桂的辛香味遲遲不散。
餘韻:花香，綿密的香草和香料味綿延不散。

百富首席調酒師典藏系列第三章-1973年

百富首席調酒師典藏系列第三章-1973年 43年單一麥芽威士忌
酒精濃度:53.9%，桶號:8556，限量110瓶，建議售價:15,000英鎊

於1973年6月7日蒸餾，並於2017年4月11日裝瓶。
香氣:帶有深沉、豐富的橡木味、果乾、果醬和辛辣的薑味。
口感:口中充滿香草、黑巧克力、堅果和樸實的甘草甜味。
餘韻:最後留下果乾和香料的完美平衡。

百富首席調酒師典藏系列第三章-1981年，35年

百富首席調酒師典藏系列第三章-1981年 35年單一麥芽威士忌

桶號:7824，酒精濃度:55.1%，建議售價:3500英鎊

香氣:帶有香草太妃糖和石楠花蜂蜜與檸檬皮的風味。
口感:喝起來有楓糖漿的甜味，鳳梨柑橘味及香草和肉桂的口感。
餘韻:麥芽和甜味層層層堆疊的餘韻。

百富首席調酒師典藏系列第三章-1993年，23年

百富首席調酒師典藏系列第三章-1993年 23年單一麥芽威士忌

桶號:11621，酒精濃度:58.2%，限量213瓶，建議售價:900英鎊

香氣:充滿花香和果香
口感:帶有太妃糖的甜味，蜂蜜與柔軟的橡木香草互相平衡
餘韻:精緻、甜美和帶有果香的尾韻。

百富首席調酒師典藏系列第三章-2004年，13年

百富首席調酒師典藏系列第三章-2004年 13年單一麥芽威士忌
酒精濃度:59.4%，桶號:741，限量741瓶，建議售價:600英鎊

全系列中最年輕的一款酒。
香氣:富含橙皮味與平衡的橡木單寧相互抗衡。
口感:柔滑的口感，擁有深色水果味和雪莉酒的特徵。
餘韻:細緻的橡木香料和甜味持續不散。

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