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巴塞羅Imperial Onyx 翻轉多明尼加蘭姆酒印象

發布日期：2018/5/2

在多明尼加共和國(Dominican Republic)生產的蘭姆酒和雪茄中，都有一種相當複雜的味道，原因來自所謂多明尼加的風土(terroir)。

巴賽羅 Barceló Imperial Onyx 蘭姆酒
酒精濃度40% / 海外建議售價40美元(USD)

其風土的形成，與這個加勒比國家的煙草農場與甘蔗種植園的土壤有關，這種特色的最新且最好例子，可以由蘭姆酒品牌巴塞羅(Ron Barceló)的Imperial Onyx應證，這是一款於日前推出蘭姆酒新品，售價40美元(USD)，由獲獎的蘭姆酒酒廠釀造，該酒廠於1930年由Julian Barceló在聖多明哥(Santo Domingo)創立。

「Barceló Imperial Onyx」為十年陳釀的蘭姆酒，使用並陳年於深炙烤過的波本酒桶中，而如此的釀造工法，使這款頂級的深色蘭姆酒自成一格，因為大多數多米尼加蘭姆酒都是陳年於輕度或中度炙烤的桶中。

Barceló Imperial Onyx陳年於深炙烤過的波本酒桶中
有別於其他蘭姆酒帶著特殊的風味

Ron Barceló是唯一使用新鮮的、莊園種植的甘蔗汁，而不是糖蜜蒸餾而成的多明尼加蘭姆酒。事實上，用來製作Ron Barceló的甘蔗並非來自遙遠的供應商，而是來自釀酒廠公司附近所擁有的田地，也因此這款酒得以獲得莊園蘭姆酒的封號。

Imperial Onyx豐富濃郁的滋味，來自使用黑瑪瑙寶石過濾，亦是取名來由之一；此工法使其帶有濃厚的橙皮、黑櫻桃和半甜烤橡木香氣，尾韻具有一絲牛奶巧克力氣息。

「從搭配精心烹製的美味佳餚到搭配高端雪茄，Barceló不僅是一種烈酒，這款蘭姆酒讓那些品嚐它的人感到愉悅。」Ron Barceló頂級製酒師Eduardo Galíndez表示。

因此，Imperial Onyx被認為是搭配Fuente Fuente OpusX、Davidoff 702或Ashton Symmetry等雪茄的完美蘭姆酒，當然，這三種雪茄也都是在多明尼加製造的。

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