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品酒筆記
由生長在巴羅莎谷的麗絲玲(Riesling)和榭密雍(Semillon)葡萄主要製成,礦藏白酒是一款絕佳的夏酒,帶著清新、爽快及令人振奮精神的後味。而辛辣的食物與此款酒有著極好的搭配。
葡萄園筆記
用來釀製礦藏白酒的葡萄是來自於史拉貝爾(Schrapel)的家族葡萄園以及坐落在巴羅莎山腳下的鄰近葡萄園。以保留水果的原汁原味,每株葡萄都經過了細心的手工剪枝最多至60-70個花苞。栽種的土壤則是採用帶著石灰岩底層的紅棕色土壤。
年份筆記
春夏時節,陣陣的涼風吹過葡萄園,使得葡萄能有個緩慢且漫長的熟成期。這種氣候特徵在2008年的酷夏時分證明了是極具優勢的,當時的土壤濕度是處於最低點,但葡萄卻保持了極佳的健康。2008時,這個有利的條件也促使當年的收穫有著平衡的林冠生長及果實的發育。為了將果實的品質達到最佳,在三月的熱浪來襲前,所有的葡萄都已被採收。
釀酒筆記
為保留新鮮的口感及平衡的自然酸度,在早夏時節果實早早就被採收。果實被氣囊輕柔地擠壓後,所得到的精華都用以釀製此款酒。以溫和不速成的手法製成,甚至在不鏽鋼桶內以培養酵母進行發酵作用8至10天,以加強這精緻風格的酒款中新鮮果實的特徵及清爽的酸度。
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