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白色帶著逐漸消逝的泡沫,精細的氣泡由杯底上升至頂部,明亮與淡粉紅的糖果色澤,清新甜蜜的果香味,略帶辛辣和芳香的味道,帶有紅色水果香與悠長的後味。
搭餐:
適合作為開胃酒,搭配甜及酸食,像是義大利燉飯、義大利麵餃、各式海鮮以及搭配新鮮水果享用
適飲溫度:溫度 4-6c
缸槽發酵的CHARMAT(大桶加壓法),由義大利發明,可大量生產降低成本,普遍使用於義大利的酒莊。相較傳統的香檳製作在瓶中進行第二次發酵,大桶加壓法發酵法則是
在不鏽鋼槽進行第二次發酵,接著以壓力裝瓶。適合許多果香較重的變種葡萄,如此可以保留較多的香味,也讓葡萄酒更容易飲用。
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