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《 Renegade革命家_New Bacolet小巴克萊單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒 》
收成年份：2021年
土壤類型：Woburn Clay Loam
甘蔗品種：Lacalome Red
蒸餾方式：壺式蒸餾
發酵時間：60小時
品飲筆記
香氣：醃漬橄欖、白胡椒、白色水果、乾燥花。
口感：辛香料、甜美果感、礦物。
尾韻：丁香、清涼藥草感、鹹鮮感。
風土特色
格瑞那達南部鄰近老巴克萊莊園，比附近的老巴克萊更崎嶇陡峭且陽光普照，小巴克萊是一個天然圓形劇場地形，在風化的上坡種植著耐旱的甘蔗品種，孕育在深層肥沃的崩積土壤，與附近的老巴克萊相比，這裡更適合探索甘蔗的風土。為了這款蘭姆酒，我們收割來自山羊坡(Goat Hill)含糖量高的甘蔗品種(Lacalome Red)，種植於當地稱為「高梳子Upper Combe」的風土產區。
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