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氣泡酒界的貧窮貴公子
Prosecco 氣泡酒通常以 Charmat 法釀造, 在葡萄榨汁後以最短的時間送入大型密閉的耐壓酒槽進行二次自然發酵, 這樣的方法不但可以減少瓶中陳釀所花的時間,還可以使葡萄的果香味更 為奔放, 保留了新鮮度。樸實的作法卻有著華麗的口感,在需要歡樂的氣氛 時, 常常成為了香檳的替代品, 難怪成為義大利人餐桌上的常客
Cantina Progettidivini 酒莊就位於距離 Conegliano 不遠的 Soligo,在 2008 年由 Masiero 家 族成立,以舊時的 Brandolini d’Adda 莊園為據點,全心投入 Prosecco 氣泡酒的釀造,優異的品質在 成立初期即獲得許多酒評的注目和迴響。目前酒莊旗下擁有八款汽泡酒,紀念著酒莊一次次的突破創新,酒精濃度較低的「Frizzante Tappo Vite」,討喜 可愛的氣泡,重新定義「高 CP值」酒款
適合搭甚麼餐: 可搭配蔬食、白肉或魚類料理,與濃郁的奶類料理也很適合
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