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凱歌銀牌1999年份香檳Veuve Clicquot Vintage Rich 1999金黃色的迷人酒汁,散發著強烈的糖煮水果、鮮柑橘和桃子的果香;隨後流露出香料(肉桂和甘草)以杏仁奶油味,恰到好處的甜味讓口感更為柔順、酒香豐富濃郁。 黑皮諾葡萄特色十足,口感醇厚圓滑;而夏多內帶來清新純淨的餘味,在口腔內緩緩散發出焦糖柑橘類鮮果、乾杏和蜜糖的味道。凱歌香檳的濃郁豐盛的口感特色跟1999年份的特質,巧妙融合,卻又完整保留了來自多種葡萄的細膩差異。 混和21種來自白丘區和漢斯山脈的頂級和一級葡萄園出產的葡萄,當中55%為黑皮諾葡萄、33%為夏多內、12%為比諾曼尼葡萄,約70%的紅葡萄混合比例突顯凱歌香檳圓潤豐盛的酒廠風格。甜份為28g/l,與其他年份的銀牌香檳相同。 為了搭配口味多變、口感較重的亞洲料理所釀造的銀牌年份香檳,能完美搭配各種食物,特別是用了香料、混合甜味或鹹辣的菜色;其中特別匹配的菜色包括無花果香煎鵝肝、香桃烤鴨、馬德拉斯咖哩羊肋骨和克里奧爾式雞等。在良好的環境下,1999年銀牌年份香檳一般可儲存達8至10年,而其醇厚度更會隨年月增長。
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