番紅花，又稱為 西紅花/藏紅花‧ 是世界上頂級,也是最貴的香料！
所以它被稱為「紅色黃金」或「秋天的黃金」。
很難想像，它竟是一朵朵像水仙花般的紫色小花裡面的雌蕊。
一朵花僅能採取三支，一公斤的番紅花，竟然要由50萬根花蕊才能集合而成。
 
這種珍貴的花，生長期極短，一年只採收一次，採收季節大約在秋季，被稱為「秋天的黃金」。而且番紅花只有生長在伊朗、摩洛哥等極少數幾個中東和非洲國家，西班牙也有一點，但數量極少。
 
番紅花很難大量生產，原因除了它的生長環境受限之外，它必須完全人工種植、人工採擷，而且必須在太陽出來之前和太陽下山之後的清晨和傍晚，趁花苞還沒張開時採擷。如果採的是已經盛開的花，它的花蕊香氣就消失了。而番紅花只有矮矮的10公分高，兩個小時採下來，只能採到1公斤的花苞、幾公克的花蕊而已，但是腰已痠背已痛。
 
採下花苞之後，必須小心翼翼地剝除花瓣，摘下一朵花苞裡的三根雌蕊，在室內乾燥12小時之後，就是香料番紅花。

小農拿到大盤去賣，1公斤乾燥的花蕊可以賣到1萬美金（30萬台幣），最後賣到消費者手裡，就更貴了。[節錄自 天下雜誌 「紅金」番紅花　為什麼比黃金還貴？2015/6/21https://www.cw.com.tw/article/5068499] 左邊是連結
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番紅花！這東西對我們來說其實是很熟悉又陌生的一個香料！
昂貴如他~~被稱為世界頂級食材之一[魚子醬，松露，番紅花...]
用途除了當食材香料，也是一味好用的藥材‧
熟悉如他~~西班牙燉飯少了這個，就不完整正統了！

小弟是專業藥師，兼具中西藥的專業訓練！ 中藥部分是紮實的傳統中藥店師徒相傳養成，有興趣的能網路跟中藥行問一下，西紅花/番紅花 1g重多少錢！ 看店家的貨對一下小弟的圖，要小心不要被染色假貨或是便宜的菊科植物（川紅花）混淆欺騙嘍！
怎麼用，幹嘛用的網路上都有介紹！

誠如文中敘述~~番紅花真的很貴！ 在我印象中最貴來到一公斤 /十萬台幣[我們算中盤，進價沒有文中的貴啦！]
 最近因為疫情與中東/伊朗政治情勢影響，價格來到我覺得相當便宜的段位[不到一半的價格].

以往捨不得用的藥材，我就來試試看吧！
頂級香料/頂級花茶！給頂級的您用！
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先介紹泡酒~
本次小批量試泡~~150CC/30~35根[濃淡可自行調整] ,這種酒好處是即泡即飲,認真搖晃幾個小時就可以喝了，最慢隔天也就泡好了！[跟純二仙膠酒有點類似]，但香氣類酒品，不建議放太久，建議半個月內喝掉，香氣才不會耗損，這算很特殊的特性‧
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產地伊朗，能泡花茶，煮西班牙海鮮燉飯，焚香供佛！
 
以量制價！同業抱歉啦！

味道真心覺得不錯！值得一試！








換算一下，我們這樣一包37.5g市價是多少？