公司簡介與我們的理想

新內涵酒業是一個新公司，但專研酒的品質改造已花費近 10 年工夫。

我們不是專研如何釀造酒，而是如何將酒的品質大幅提升。酒類廣告大都強調他們的酒是如何香醇，但卻幾乎沒有人提到飲酒後的感覺如何。酒乃天地間之尤物，雖進入肚腹，卻不能充飢、不能解渴，只作用於人的心神。心神經過酒的滋潤和刺激，便產生莫名奇妙的變化、莫可名狀的詭譎。然而酒後的情景卻往往十份傷感，滿嘴的臭味，甚至身體也發出難聞的味道，酒氣常久久不退，使人有不知此時身在何處之感。酒醒後更是身體發冷、痠痛，頭部疼痛不已。如此狀況，絕非飲酒人所願。

新內涵公司致力於酒的品質改造，讓您飲時香氣四溢，入口平順，享受飲酒的快感。酒後更是香氣延續，通體舒暢，沒有難過或不舒適的感覺。如此才能在酒的世界裡，讓我們的生活更豐富多采。

我們基本上不釀酒，因此可保留足夠空間，選擇品質符合我們要求的好基酒（基酒：釀造後經過蒸餾手 續， 未經勾兌或添加香料等其他製程的最基本型的酒），從事進一步提高酒的品質的工作。白酒從我們老祖宗研發至今，已經過相當長的時 間，各家 製作方式略有不同。我們選擇基酒的第一步，就要是真正經由釀造製作、沒有添加食用酒精或香料、釀造時間夠久、酒質夠好，而且基酒首先必須通過國家檢驗標準，以確保品 質，便於我們進行 接下來要做的改善品質的 事。

白酒是經過釀造及蒸餾所做出的，在釀造發酵過程中必然產生一些物 質， 必須透過蒸餾技術將其過濾除去，以達到人體可飲用水準。但蒸餾技術對品質的提升卻不夠好，經由再次蒸餾 （ 俗稱二鍋頭 ） 無法達到進一步過濾雜質的要求，反而使酸及甲醇不減反 增， 無法達到預期效 果。

我們將蒸餾技術作了進一步的改 進，結果 非常令人滿意，其中甲醇及重金屬等不好的雜質大幅降低，但遺憾的是酒的醇度也跟著下降。於是我們再大幅改變釀造技 術， 不再是傳統的固態或液 態， 目的是要把因蒸餾而流失部份找回來，同時更加穩 固， 經過再次蒸餾後可以保存下來。如此反覆處 理， 當兩種技術達到頂峰 時， 去掉雜質的酒在純淨環境中自然融合。這樣產生出來的白酒，推翻傳統白酒給人口感又嗆又辣的不好印象。我們的酒入口平順、香醇度十 足、 甲醇及重金屬含量大幅降 低，做到了好年份 的名酒也難達成的境界。

年份酒也就是經過非常長時間的存 放， 在適當環境下讓雜質自然沉澱，同時酒質自然融 合，進入更高 一個層 級。 我們則將技術充分改 進，因此 短短一年半時間所做出來的白酒，在醇度及其他境界上，達成了可能其他 20 年以上的白酒也很難做到的地步 。我們 的目的就是要做出一個最適合人體飲用且口感極佳的白酒，而我們真的做到了，現在就等您來品嚐！

我們的堅持

1. 不釀 酒，擷 取最佳合格釀造出來的基 酒，吸收 各家所長，做出最佳白 酒。

2. 白酒製成品安全檢驗數據必須大幅低於國家標準，降低身體不必要的負荷 ， 提高酒的醇香，增加飲酒歡樂的趣味。

3. 不含酒 臭，飲酒前後 不要兩樣心情。我們深信質量不滅定 律， 酒中不含雜質，酒後當然就不會有臭 味。 有人說臭味是因酒精舆胃酸所造成，此種理論我們無法接 受， 因為經過我們除去雜質過程中淘汰的酒，呈現出舆ㄧ般飲酒後口中或不慎反嗝時一樣的臭味，如此雜質在我們追求心神紓解或飲酒歡樂時無法接受。

4. 所有加工製程絕不添加任何化學物質或香料。我們要求透過專門技術萃取酒中最原始的醇香，與目前一般市面上銷售的酒有明顯的區隔。

天璇醁的誕生

天璇醁就是基於製樣的理念與堅持，採用五種濃香型的基 酒， 經過繁雜手續精製的白 酒， 再經過我們根據基酒的分量及成分，以不同比例配製而成，目前展品系列如下 ：

58 度－ 我們目前最高級的品牌酒。採用大部分超過三年年份酒的酒芯精製而成（酒芯：酒中最精華部分，僅佔製成品總量約 10% ），為我們目前產品中最醇厚級的白酒。

54 度－ 是我們產品中最柔順及甘甜味較強的酒，也是大部分用年份基酒製成。