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作者總覽
好喝的範圍 酸甜vs.厚重
作者:
Wayne Lee
| Digout Bar & Cafe 調酒師暨店主
2019/04/30
人喝飲料的口味不是像大家想像的是無限的,它是有一個「好喝的範圍」,這個範圍對每個人來說是固定的,而調酒師是在這個好喝的範圍裡面,去找到每個人可能喜歡喝什麼樣的味道,有人想喝淡的,有人想喝重的。 好喝的範圍對每個人來說基..
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調酒,是彼此的溝通橋樑
作者:
Wayne Lee
| Digout Bar & Cafe 調酒師暨店主
2019/04/03
Digout Bar & Cafe這家店的大概念是建立在人之間的互動,這並不是說在這裡工作的調酒師就要很油、一定要很會聊,而是站在另一個角度試著去建立人與人之間的溝通。而調酒師跟客人之間的溝通也是一種溝通,這件事情就是我們想要去建立..
[詳全文]
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