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調酒,是彼此的溝通橋樑
美酒
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知識
作者:
Wayne Lee
Digout Bar & Cafe 調酒師暨店主
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調酒,是彼此的溝通橋樑
發布日期:
2019/4/3
Digout Bar & Cafe這家店的大概念是建立在人之間的互動,這並不是說在這裡工作的調酒師就要很油、一定要很會聊,而是站在另一個角度試著去建立人與人之間的溝通。而調酒師跟客人之間的溝通也是一種溝通,這件事情就是我們想要去建立的。
Digout Bar & Cafe
但這之間的關係要怎麼建立呢?對我們來說,當中的橋梁就是酒精。事實上,兩個陌生人其實聊不太起來,或者說需要的時間比較長。那藉由酒精這個東西,能讓兩個人的情緒得到適當的疏緩。
人與人之間是很不一樣的,你今天的生活、你昨天的生活、你上禮拜的生活,我都沒有經歷;反之我的也是,我的生活你也沒有經歷過。我們兩個人很難去搭起那個橋樑,那酒精就變成中間的橋樑,可以讓兩個人加速熟悉,因為在兩個人此時會在一個比較相似的微醺狀態,去聊很多事情的時候就會很快。
這也是為什麼我們沒有酒單,因為當調酒師跟客人介紹酒,這就是第一個互動。這就是Digout Bar & Café的特色,當然我們調酒也做得很不錯,但根本的概念還是以人作為出發點,將酒作為引線,讓大家的生活壓力能在此獲得釋放。
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嵐嵐露
IP:140.122.185.224
發表時間:2020/01/22 17:44
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yamipiu
發文:0 篇
等級:幼稚園
我也很喜歡聽調酒師聊酒,真的是很棒的開始,有引導也更能享受
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