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歐林.絲葳芙特酒莊 打破釀酒傳統展現創造力
發布日期:
2024/2/19
具創造力的年輕釀酒師之一,美國加州Orin Swif酒莊的主人暨釀酒師Dave Phinney,曾被Robert Parker評選「年度最有價值釀酒師」。向來以大膽創新著稱的Dave Phinney,他擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造,總是掀起混釀酒新風潮。他一向喜歡挑戰,打破藩籬,同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。「Come with me to play and think outside the box (和我一起跳出框架吧)」這句話可以說是Dave Phinney的座右銘,因為他總是跳脫框架,打破傳統,大膽創新。
令Dave Phinney聲名大噪的葡萄酒,是他在2000年推出的加州新潮混釀Zinfandel – e Prisoner(囚犯),這款酒常常獲得Wine Spectator的高度讚譽,也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2010年,Phinney將The Prisoner賣給了Quintessa的主人Huneeus Vintners,據消息指出價格為四千萬美元。
擅長打造暢銷葡萄酒品牌Orin Swift酒莊
之後Dave將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標的Location品牌系列酒款(隸屬Gallo集團旗下),不強調年份,不拘泥風土條件,不局限品種,只追求卓越品質。將來自不同產區的不同葡萄品種,採取最佳的混合比例,釀造最出眾的優質葡萄酒,引領新風潮。
Orin Swift的酒標和酒名都極為大膽且令人難忘,舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味兒的Machete紅酒,連續三年(2014、2015、2016)入選Wine Spectator百大葡萄酒,無論是葡萄品種的少見性,亦或是酒標的獨特性,都是一款讓人讚嘆的美酒。這款酒並不只有單一酒標,而是擁有12個同系列酒標,全都以性感美女、大刀和豪車為發想的攝影作品。值得一提的是,2016年的年中,Orin Swi被全球最大的葡萄酒集團E. & J. Gallo Winery納入旗下。
歐林‧絲葳芙特 心手相印紅葡萄酒 Orin Swift Papillon 2019
代理商:泰德利
酒精濃度:16.1%︱750ml
建議售價:NT$4,200
■酒標故事 他的點子是設計一個在某人的指關節上紋字的 酒標,Papillon有八個字母,靈感乍現,酒標 上紋有Papillon一詞的雙手,是Phinney合作多 年的老葡萄農之手。
■品酒筆記 深邃的石榴紅酒色帶著濃郁酒香,散發成熟的波森莓和櫻桃 白蘭地的高雅香氣。黑莓、鼠尾草和黑巧克力的豐富層次口 感,伴隨絲般柔滑厚實的單寧。具深度的餘韻帶著黑莓和甜 美的甘草芬芳。
歐林‧絲葳芙特 巴勒摩卡本內蘇維濃紅葡萄酒
Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon 2021
代理商:泰德利
酒精濃度:15.2%︱750ml
建議售價:NT$3,600
■酒標故事
一張令人瞠目結舌的木乃伊祭司的照片,十六世紀在西西里島Palermo地下墓穴挖掘出的身穿紅色斗篷戴黑帽的木乃伊祭司biretta,照片由國家地理雜誌攝影師Vincent J. Musi拍攝,這張照片具有力量和尊嚴,這款酒也以Palermo命名。
■品酒筆記
漂亮的深紅色澤綻放經典的波森莓、黑醋栗、墨、雪松、冷杉木和香草芬芳。強勁口感帶著豐富成熟的覆盆子, 奶油焦糖、月桂葉,以及淡淡的甘草風味。深長複雜的單寧使口感更加豐腴圓潤,餘韻散發一股優雅的茶香。
歐林‧絲葳芙特 神氣活現白葡萄酒
Orin Swift Mannequin 2021
代理商:泰德利
酒精濃度:15.2%︱750ml
建議售價:NT$2,400
■酒標故事
有天開車收音機傳來饒舌歌手的歌被這句歌詞「你就站著別動,人形模特兒」開始思考人形模特兒以人體形式風格來展示衣服的目的。服裝就像葡萄酒,隨著時間流逝而變化,以反映流行、自然和創意,然而人形模特兒始終保持不動。
■品酒筆記
淡金色澤,香料蘋果和燉梨的馥郁芳香,伴隨烤麵包、烤杏仁和蜂蜜香氣。堆疊出蘋果和梨的清香。餘韻悠長。
歐林‧絲葳芙特 大千世界紅葡萄酒
Orin Swift Abstract California Red Wine 2021
代理商:泰德利
酒精濃度:15.4%︱750ml
建議售價:NT$2,300
■酒標故事
酒標耗時了三個星期構思、三年設計,受到他在客廳擺放的義大利設計師的拼貼畫啟發,從旅行時在機場購買的雜誌中擷取摘要的230張圖像,認為自己設計的版本可能成為吸引人的酒標。
■品酒筆記
帶有力道的濃郁芳香,綻放藍莓、無花果、草莓和淡淡的麝香與大黃香氣。入口即刻感受圓潤雄厚的單寧,散發豐富的成熟黑李果香和些許礦物風味。
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