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費特肯(Fettercairn)單一麥芽威士忌 全新上市
發布日期:
2019/3/22
尚格酒業一直致力推廣精品威士忌,2019年特別引進費特肯(Fettercairn)單一麥芽蘇格蘭威士忌,獨一無二的純淨與甜美清新的風格,是費特肯酒廠的堅持,更是每瓶費特肯瓶身上獨角獸的高雅尊貴的化身。
費特肯(Fettercairn)單一麥芽蘇格蘭威士忌 在台上市
圖左二 尚格酒業 奚大寧董事長
費特肯堅持選用全球獨一無二的冷水環繞降溫裝置,蒸餾出高地區中最清新甜美的酒體,而淋灑於蒸餾器古銅外的一抹淺綠痕跡,都是費特肯追求純粹的證明。
此次除了特別引進基本款12年之外,更針對台灣市場精品威士忌收藏需求,引進高年份:28年、40年和50年費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌,該系列皆以美國白橡木波本桶陳年,而40年更以Apostoles雪莉桶換桶;50年則在珍貴茶色波特桶(Tawny Port pipe)中作最後熟成,相信皆是台灣威士忌鑑賞家的必藏逸品。
除了基本款12年 更引進高年份:28年、40年和50年酒款
滿足台灣市場精品威士忌收藏需求
獨特蒸餾工藝 造就清新甜美果香
在1950年代中期,費特肯為了尋求使原酒更純粹的蒸餾工法,進行了一段實驗。酒廠突發異想「往蒸餾器上灑水」,設計出套在蒸餾器頸部的「銅環」,讓沁涼的山泉水從環上的噴嘴澆灌而下。
藉由回流率的增加並萃取最輕柔的酒精蒸氣,正如同那附著於古銅外的一抹淺綠,是淋灑於蒸餾器外的水遇熱留下的痕跡,更是費特肯追求純粹的努力證明。
費特肯12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml
酒精濃度 40% / 建議售價 NT$1,500
蒸餾是一個複雜的過程,不僅僅是取得濃縮高酒精,還需要透過銅製蒸餾器去除所有異味,關鍵就在「回流」(熱蒸氣上升會逐漸冷卻、變回液體流回蒸餾器),回流的酒液會與銅作用、剝去異味變得更細緻。
要增加回流,一般是改變蒸餾器的高度和形狀,或改變林恩臂(Lynn Arm)的角度,但費特肯更獨具創思,以澆灌冷卻增加回流效率,難怪被譽為「威士忌界的獨角獸」。充分讓酒液與銅作用的結果,讓費特肯在普遍風格粗獷的高地區呈現清新甜美的果香,如白色獨角獸的純粹聖潔,呼應廠標上的獨角獸圖騰,暗喻它不凡的尊榮歷史。
費特肯28年單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml
酒精濃度 42% / 建議售價 NT$22,000
悠久的歷史 恬靜優雅的所在
1824年由亞歷山大•瑞姆賽(Alexander Ramsay)爵士成立,費特肯酒廠位在蘇格蘭凱恩崗(Cairngorms)腳下的費特肯村,那是座美麗而寧靜的鄉下農場,費特肯像是一顆隱藏在蘇格蘭東北方的寶石,以肥沃農田與最純淨山泉水作為元素,釀出遺世佳釀。
費特肯曾在19世紀末遭受祝融,也在20世紀初全球工業蕭條受到波及,曾是東高地唯一僅存的酒廠。如今,這顆寶石被重新發掘,古老橡木桶受酒迷矚目,更追求創新與時俱進,在2018年重新推出新包裝酒款,造成搶藏話題。
費特肯40年單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml
酒精濃度 48.9% 非冷凝過濾 / 建議售價 NT$130,000
烈酒大賽的常勝軍
全球行銷總監Steven Pearson表示:「費特肯不僅是一座美麗的蒸餾廠、擁有一批古老而稀有的庫存,更有許多很棒的故事。多年來,我們一直守著這些原酒,等待合適的時間發表特殊酒款,在競爭激烈的單一麥芽威士忌市場再次成為亮眼新星。」
費特肯全新12年、28年、40年和50年單一麥芽威士忌是專家們的熱門話題,一推出就獲獎連連,費特肯28年在英國葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)2018年獲得金獎,而費特肯40年則同時獲得IWSC 2018金獎與ISC 2018金獎。如今在台正式上市,讓台灣酩家能感受到費特肯的甜美滋味。更多詳細資訊,請洽尚格酒業02-7718-1268。
費特肯50年單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml
酒精濃度 47.9% 非冷凝過濾 / 建議售價 NT$800,000
品酒賞析
費特肯12年
色澤 - 金黃色帶點蜂蜜琥珀色澤
口感 - 香草與清新熱帶水果風味,伴隨炭焙咖啡與丁香氣息
餘韻 - 明顯的葡萄乾與糖蜜的香甜層次,伴隨炭焙咖啡、太妃糖與辛香料層次
橡木桶履歷 - 美國白橡木波本桶
費特肯28年
色澤 - 閃閃發光的深金色
口感 - 熱帶水果鳳梨、甜瓜、香蕉、葡萄乾、溫暖的薑汁與甘草
餘韻 - 橙皮、香草、核桃、咖啡、杏仁、巴薩米可醋及溫暖的辛香料暗示
橡木桶履歷 - 美國白橡木波本桶
費特肯40年
色澤 - 飽滿而透亮的琥珀色澤
口感 - 蜂蜜、糖蜜、薑汁、太妃糖、蘋果與雪莉果乾的衝擊
餘韻 - 巴薩米可醋、甘草、柑橘、果乾、太妃糖、蜂蜜與辛香料味道
橡木桶履歷 - 美國白橡木波本桶、西班牙Apostoles雪莉酒桶
費特肯50年
色澤 - 深沉而飽滿的琥珀色
口感 - 蘋果、橙皮、辛香料、櫻桃、莓果、熟成梅子、椰子與熟成鳳梨氣息
餘韻 - 柑橘、咖啡、太妃糖蘋果與莓果調性,及淡淡杏仁、焦糖與甘草的溫暖餘韻
橡木桶履歷 - 美國白橡木波本桶、葡萄牙波特酒桶
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