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Christian Drouin 蘋果風味琴酒在台上市

發布日期：2019/5/1

來自法國Christian Drouin著名的Calvados 蘋果白蘭地酒莊，旗下Le Gin de Christian Drouin蘋果風味琴酒，在台推出新品。


Le Gin de Christian Drouin 酒精濃度 42%	Le Gin de Christian Drouin Calvados Cask Finish 酒精濃度 42%

Calvados蘋果白蘭地酒莊於諾曼第擁有大片優質蘋果果園，2004年，家族第三代繼承人Guillaume Drouin將家族對於蘋果製酒的紮實技術，靈活運用在琴酒製作上，創立了Le Gin de Christian Drouin這款難得一見的蘋果風味琴酒。

採用30 種秋季收成的蘋果，經過冬季數個月的低溫長時間發酵製成Cider，再使用銅製小型壺型蒸餾器，兩次蒸餾出Le Gin 的基底。與杜松子、薑、香草、小荳蔻、檸檬、肉桂、杏仁、玫瑰花瓣，8 種原料分別蒸餾出不同風味的烈酒，最終調和出蘊含所有精華的Le Gin de Christian Drouin。

Le Gin de Christian Drouin，酒精濃度42%，以諾曼第蘋果的芳香為基礎，帶出了甘草及杜松子等草本植物的青澀味道和溫暖的胡椒香；隨後是蘋果花香天然的果香風味，像是覆盆子和黑醋栗，口感溫和淡雅且有著頂級的平衡感。

Le Gin de Christian Drouin Calvados Cask Finish，酒精濃度42%，在Calvados 蘋果白蘭地的木桶中熟成的琴酒，有著宛如草原上清幽的芳香，讓蘋果的香氣更加彰顯，水果香氣、杜松子和香料的味道達到完美的均衡感，創造出濃密的蘋果風味。


Le Gin de Christian Drouin Carmina / 酒精濃度42%	La Blanche de Christian Drouin 蘋果白蘭地

Le Gin de Christian Drouin Carmina，酒精濃度42%，在2015 年推出Le Gin de Christian Drouin 之後，創造的一款紅色莓果的全新調和。如同製作原版本Le Gin：將每種芳香原料分別浸漬和蒸餾，以強化香氣的萃取，蒸餾液在裝瓶前調和而成。

Carmina有如夏天般的花束，混合了水果和鮮花，不僅使用杜松子和諾曼地Cider 蘋果品種，還使用覆盆子、黑醋栗、接骨木花、香草、檸檬和柳橙。Carmina 的包裝依循Le Gin de Christian Drouin，然而，改為胭脂紅的顏色，作為這款全新琴酒中覆盆子和黑醋栗風味的代表；可純飲或調製成琴通寧。

當 Cider 經由蒸餾器滴出時，是無色、清澈、閃閃發光的，諾曼地的農民將它稱 La Blanche。1942 年，生產者們建立了原產地命名制度，Calvados被歸類為棕色烈酒，並且在橡木桶中熟陳至少兩年(Domfrontais 為三年)，La Blanche很快地被人們遺忘。今日，調酒師對於 Calvados 的關注，使得La Blanche 再度浮上檯面。

幾位最具影響力的調酒師對不含單寧，且不會改變雞尾酒顏色的 La Blanche 產生興趣，更重要的是它完整地呈現蘋果的風味。因此，Christian Drouin 決定再次推出這款 Cider 的烈酒，並稱之為 La Blanche de Christian Drouin 蘋果白蘭地。

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