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兩款時尚葡萄酒中發現添加藍色食用色素
發布日期：
2019/7/22
藍色葡萄酒中發現添加藍色食用色素，被指稱的葡萄酒們包含Vindigo(由運輸公司Mediterravin推出的地中海夏多內葡萄酒)和ImaJYne(由Corsican莊園Pozzo di Mastri推出的葡萄酒)。
藍色葡萄酒十分吸睛 適合任何夏日派對中飲用
圖盧茲的Paul Sabatier大學的化學研究教授Fabrice Collin表示：「這絕對不是使用天然的成份，而是使用Curaçao的合成染料，藍色的色澤毫無疑問的，是來自食用色素Brilliant Blue FCF或E133。」
學者指出 兩款藍色葡萄酒成份並不天然
在使用精密化學儀器仔細分析之後，發現在2018年夏天發表的兩款時尚葡萄酒使用質譜法，該科學文章發表於歐洲食品研究與技術部，報導了Vindigo和ImaJYne其Bleu Brillant平均濃度為8.62和5.46 mg/L。
由Mediterravin推出的地中海夏多內葡萄酒－Vindigo
由Corsican莊園Pozzo di Mastri推出的ImaJYne
僅管Vindigo無法達到使用天然生產的需求，但ImaJYne駁斥了任何人造產品的添加的指稱。Corsican莊園Pozzo di Mastri(Figari)執行長Sylvain Milanini解釋：「我們不使用E133，我們使用0.2ml/L的礦物鹽來穩定夜間收穫的海藻，並以海洋酵母和礦物鹽發酵後獲得的顏色，ImaJYne的目標不是大量銷售，而是圍繞大海的新產品。」
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