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來橙花密練味蕾用最強「單杯計畫」增值品味

發布日期：2025/7/25

「清醒好奇」(Sober Curious)時代來了！因為更有健康意識、更有自主意識與多元選擇，現代年輕消費族群品賞葡萄酒的原因與邏輯已經不同了！喝酒不再只是一種放鬆身心的選擇，而是象徵個人自主意識的行動宣言。

鄰近台北小巨蛋的橙花商店單人前往品酒也很容易

在適度飲酒成為趨勢的時代潮流下，現代消費者更期望得到夠高品質、夠吸引人且對身心有助的飲品。
甫開幕的品賞暢飲葡萄酒新場域「橙花商店Multiverse Wine Store Bar」，邀請國內知名資深葡萄酒講師、葡萄酒講談社創辦人、人稱「AA老師」的莊才勳Aaron，共同策展推出「單杯酩酒計畫」，以「有意識品嚐葡萄酒」為核心精神，帶領葡萄酒愛好者以輕鬆無負擔的過程，逐步建立起味蕾地圖，讓打開五感體驗的葡萄酒成為當代身心意識開端的一種新選擇。

策展人資深葡萄酒講師莊才勳老師

新葡萄酒品飲關鍵字：清新、愉悅、幸福
「為消費者提供『清新、愉悅、幸福』的感受，這就是橙花商店作為全新品賞暢飲葡萄酒場域的特色。」橙花商店經理Niomi說。中文選以「橙花」為名，傳達出高雅、清新、自然、健康的氣息；英文則定調為「Multiverse」，多重宇宙的意含傳達出這裡不僅僅是一間葡萄酒場域，更是精緻生活型態的複合展現。透過橙花商店獨特的高雅選品執念，無論在葡萄酒、佐酒商品或食器上帶來全新而獨特的視角，引領消費者以葡萄酒為起點，進入多元感官的沉浸式品味饗宴。

水平品飲-美國保羅霍布斯酒莊與澳洲飛鷹酒莊

不只是單杯，更是推升品味的卓越計畫
對於橙花商店推出的「單杯酩酒計畫」何以能夠有系統的架構起品味地圖，策展人莊才勳表示，橙花商店首先引進酩洋酒業旗下酒款，透過這些深度與廣度兼具的品項，因而能在高優質名酒與單杯品飲執行上達到完美平衡。

在水平品飲計畫中，莊才勳共規劃三線策略，包括同一品種的新舊世界風味差異、同一品種因釀造工藝產生的風味差異，以及同一品種在不同地區生長的風味差異。

首波推出的水平品飲酒單以同一品種、不同釀造工藝展現的風味為主，同樣的Chardonnay夏多納白葡萄品種，一是兩度獲得Robert Parker年度最佳釀酒師、崛起於美國膜拜酒始祖Opus One、榮獲白宮國宴用酒、被譽為「葡萄酒界Steve Jobs」的保羅．霍布斯酒莊(Paul Hobbs)的CrossBarn夏多納白葡萄酒，另一是澳洲瑪格麗特河產區創始葡萄酒莊、澳洲葡萄酒權威James Halliday評為極少數紅色五星級頂級的飛鷹酒莊(Vasse Felix)的法國橡木桶桶陳夏多納白葡萄酒。以美澳知名酒款進行品飲比對，即可鮮明感受到不同釀造工藝所帶來的風味差異，而知名酒莊佳釀能以單杯形式呈現，對於消費者來說無疑是站在巨人的肩膀上踏進浩瀚的葡萄酒之門。

至於垂直品飲計畫同樣採三線策略，在同酒莊、同品種、同釀造工藝的基準下，體驗新藤與老藤、陳年方式差異、以及大小地塊而產生的風味差異。

單杯計畫-法國隆河培瑞酒莊

首波推出的垂直品飲酒單是被譽為「南隆河產區王者」的法國培瑞酒莊，以天然方式栽培葡萄，以「尊敬大自然的力量，不可破壞大自然」為宗旨，完美呈現每一款葡萄酒的風土魅力。由於培瑞酒莊自1909年開始種植葡萄的悠久歷史，旗下單一園超過90年老藤紅酒堪稱一絕，透過與30年新藤的比較，更能顯現樹齡在風味表現上的差異。

不只是提供精選好酒可單杯品嚐，更致力於設計水平品飲及垂直品飲學習清單，橙花商店與莊才勳的用心規劃，期許未來喝單杯酒是一種「有學習性的精緻品味意識」。

目前「單杯酩酒計畫」將以雙週頻次更新酒單，讓小資、新手也能用負擔得起的實惠價，開啟自己的葡萄酒品飲學習計劃。莊才勳也談到，由於橙花商店酒款不斷擴增，且有許多知名酒莊酒款，未來也將會不定期推出令人眼睛為之一亮的罕見名酒「超級單杯計畫」，讓葡萄酒愛好者也能品嚐到「只聞其名，不見其人」的名酒，最新酒單訊息都會在橙花商店粉專中即時公告。

葡萄酒的好夥伴-PEKOE熟肉室

好品味源自對lifestyle的執念
橙花商店另一個吸睛焦點，是一整牆的PEKOE精選商品。談起PEKOE，Niomi對PEKOE多年來累積的精質飲食選品品味讚不絕口。PEKOE作為國內少數專營飲食品味的大型商家，其中累積不少台灣罕見的頂級商品，如日本炊飯土鍋夢幻逸品雲井窯、法國阿爾薩斯女名廚Christine Ferber風靡全球的手工限量果醬，每一件都是在全球市場的知名之作，在橙花商店實體店舖更能親身體驗這些產品的豐富多彩。

此外，PEKOE台灣策略生產優質商品也持續在橙花商店推廣，包括PEKOE設計生產的復古台灣飲食器、口感細緻香氣濃郁的熟肉室生火腿臘腸；深受廣大粉絲喜愛的熟肉室，堅持選用台灣在地好肉，採用歐式熟成技法，模擬當地風乾環境，加上精準控溫、長時間風乾，才能兼具細緻口感和濃郁香氣，無論搭配葡萄酒或冷盤開胃及入菜，都是味蕾的頂級享受。現在PEKOE再跨出一大步，朝向台灣本產熟成生火腿邁進！台灣第一支三年窖藏熟成的本產生火腿，將為台灣飲食進化續寫新的里程碑。作為以葡萄酒五感全開、結合飲食各種面向於一的橙花商店，邀請您來此密練你想要的精緻生活品味。

【橙花商店Multiverse Wine Store Bar】
地址：台北市松山區敦化北路100號(茹曦酒店一樓商店街)
電話：0966897341
營業時間：週三、四、日12:00-21:00。週五、六14:00-23:00。週一、二休
官網｜FB粉專：橙花商店 Multiverse Wine Store Bar

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