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URBAN331威士忌酒吧以全新調酒書寫紐約調酒篇

發布日期：2026/3/11

台北慕軒飯店一樓 URBAN331 威士忌酒吧，以「331紐約寓所」為靈感，即日起推出全新下酒菜與調酒，最低僅320元，延續以「331號寓所」展開紐約上東城寓所風格，全新調酒將曼哈頓歷史片段、上東城書房靜謐與地下爵士靈魂濃縮於杯中。館內消費可累積萬豪旅享家點數，訂位02-7726-9090。

URBAN331全新調酒系列登場，以「331號紐約寓所」為靈感
展現紐約與台灣風味交會的城市微醺

禁酒令後的重生：歷史地圖的發想
自19世紀艾利斯島迎來第一批移民起，各國的葡萄酒、烈酒與香料技術在紐約交匯，並於禁酒令時期的地下酒吧中重新組構、產生碰撞，催生雞尾酒的黃金年代。URBAN331威士忌酒以此為題將這段「遷徙、融合、再詮釋」的歷史轉化為杯中語言，推出全新兩大風味風味主軸。

「331號寓所」以威士忌為基底，咖啡泡泡輕覆酒面，煙燻與果香交織
與新菜單中的骨髓、紅肉等高油脂料理最為搭配

系列一：旅人與她的夜｜清爽明亮的花果協奏
專為喜歡細膩果香與花香調性的賓客設計。「旅人行李箱」以紐約經典調酒「長島冰茶」與「環遊世界」為靈感，用五種紅色水果浸漬威士忌作為靈魂基酒，融合多款烈酒，莓果酸甜清晰，氣泡俐落收尾，層次分明卻不厚重。「午夜繆斯」選用口感較柔順的噶瑪蘭威士忌所浸泡的莓果茶，使酒體更圓潤滑順，展現美亞風味交會，兩款皆為初嘗威士忌調酒的入門選擇。若偏好非威士忌基底，可選擇「絲白香頌」，以白酒為主軸，荔枝與蜜桃果香飽滿清甜，尾韻輕盈爽口；「靜謐花園」取材自飯店外敦南林蔭大道，以倫敦三號琴酒為基底，結合茉莉花酒與檸檬酸度，再以蛋白帶出絲絨口感，酒體柔軟圓滑，如漫步於雨後的曼哈頓中央公園。

(左)「絲白香頌」以白酒為基底，荔枝與蜜桃果香清甜柔和
呼應新菜單中的海鮮與河粉料理
(右)「午夜繆斯」以威士忌所浸泡的莓果茶作為基底，覆以綿密泡沫
口感細緻柔順，為初嘗威士忌調酒的入門選擇

系列二：爵士靈魂樂｜沉穩深邃的烈酒敘事
另一主軸則致敬紐約地下酒吧文化，以厚實的酒感與煙燻層次，勾勒出城市夜晚的輪廓。「致敬紐約」完美融合「紐約沙瓦」與「曼哈頓」概念，結合紅酒與苦艾酒，單寧與煙燻交織，檸檬酸度平衡，輪廓鮮明如曼哈頓天際線；「靈魂樂手」融合電影《哈樂黛的愛與死》中出現的「普林斯頓」調酒元素，入口先感受到哈里斯琴酒的昆布鹹香，交織波特酒與櫻桃酒的熟成紅果甜潤，甜中帶苦、層層堆疊如黑人爵士旋律般深沉流動；「331號寓所」酒吧的同名之作，以單一麥芽威士忌結合榛果與咖啡香甜酒，木質、焦糖與堅果氣息濃郁悠長，展現酒吧如紐約般粗獷與優雅並存的紳士風格。

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