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春季限定天郷醸造所「小暖-Koharu」果實酒開賣

發布日期：2026/4/7

當頂級草莓「甘王（あまおう）」遇上不計成本的釀造哲學，會擦出什麼火花？位於福岡縣福智町的天郷醸造所今日宣布，以當地的甘王草莓釀造的果實酒「小暖-Koharu」正式於官方線上商城發售。這款作品不僅是一瓶草莓酒，更是釀酒師與農夫對於「本質」的共同堅持。

2026 春季限定：天郷醸造所「小暖-Koharu」果實酒開賣！

職人之心：為了食安，犧牲 30% 產量的覺悟
「小暖-Koharu」果實酒的核心靈魂來自當地農夫小峠先生。自 2020 年起，他為了追求超越國際標準的食安，毅然投入極其困難的「超．減農藥栽培」。儘管草莓產量因此銳減 30%，成本激增數倍，卻也孕育出風味更顯濃郁、具備生命張力的頂級甘王草莓。天郷醸造所品牌「在る宵」看中這份執著，決定將這份土地的饋贈轉化為液體。

風味筆記：絲滑口感與乾淨俐落的春日餘韻
不同於一般追求甜膩的果實酒，「小暖-Koharu」果實酒展現了極具層次的感官體驗。

視覺： 酒液呈現透亮的淡粉紅色，入口後如同絲綢般順滑。
味覺： 完熟甘王草莓的華麗果香率先噴發，緊接著是福岡產山田錦米帶來的旨味與甘甜。
收尾： 後段由明亮且細緻的酸度支撐，最後以乾淨、微帶青草氣息的爽快感收尾，酒精濃度 16% 賦予了酒體應有的結構與厚度。

產經觀察：不追求效率的「慢速美學」
在大量生產盛行的時代，天郷醸造所選擇了一條相反的路。不追求合理化、不追求規模，而是深入挖掘產地的水、米與文化。這款限量發售的「小暖-Koharu」果實酒，正是這種「拒絕效率、回歸本質」精神的集大成之作，為 2026 年的日本精緻釀造界注入了一抹春日的溫暖。山田錦 100% 使用關鍵副原料福岡福智町「小峠先生」超．減農藥甘王草莓酒精濃度16%，容量為500mL，建議售價3,850 日圓（含稅），上市日期2026 年 3 月 23 日。

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