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專訪羅夢湖威士忌品牌大使專訪

發布日期：2026/10/19

蘇格蘭威士忌品牌羅夢湖（Loch Lomond）品牌大使 Gary Mills 再度造訪臺灣。值得一提的是，Gary 日前甫榮獲業界最高榮譽——全球最佳蘇格蘭威士忌品牌大使獎，先是在英國本土脫穎而出奪得最佳品牌大使，隨後更在全球競爭中登頂，成為公認的威士忌推廣第一人。

專訪羅夢湖威士忌品牌大使
極光雪莉為臺灣而生，蒸餾工藝獨步全球

此次帶著這份殊榮回到臺灣，Gary 不僅帶來專為臺灣市場打造的年度新品「極光雪莉 Oro Rosso」，更攜手在場媒體深度對談，暢聊品牌蛻變歷程、獨一無二的蒸餾工藝，以及他對臺灣威士忌市場的深刻觀察。以下為聯訪精華內容整理。

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Q1：羅夢湖今年推出了極光雪莉系列，請介紹這款酒的開發概念，以及在臺灣和亞洲市場的策略方向？

Gary Mills：威士忌市場在全球競爭都相當激烈，臺灣也不例外。但臺灣非常特別——這裡是一個非常重要、也非常專業的市場，消費者對威士忌有極高的要求，市場需求仍在持續成長。幸好羅夢湖的產品能夠貼近消費者的期待，與大家一起享受威士忌的美好。

品牌大使 Gary Mills 熱情講解酒款和品牌策略

正因如此，我們這次特別針對臺灣市場推出「極光雪莉 Oro Rosso」。這支酒源自羅夢湖的原創系列（Original Series），是其自然的延伸。在酒液組成上，我們選用羅夢湖酒廠的直頸壺式蒸餾器新酒為基底，最後以Oloroso雪莉桶進行六個月的熟成，帶出更豐沛的層次與風味。

這支酒的核心目標，是讓臺灣年輕一代的消費者，透過這款風味鮮明、易於親近的酒，進而喜歡上原創系列，甚至更深入認識羅夢湖酒廠。在風味表現上，極光雪莉充滿豐沛的果香，而雪莉桶帶來的尾段則有令人印象深刻的油脂感與肉感——那是一種飽滿圓潤、久留口中的餘韻。這正是羅夢湖極光雪莉最與眾不同的地方。

這支酒在餐搭上也非常出色，果香的靈魂能夠平衡肉類料理的油脂感，也能化解濃厚醬汁的厚重，是一支非常適合佐餐的威士忌。

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Q2：羅夢湖是歷史悠久的品牌，但過去在單一麥芽市場上能見度不高，近年卻逐漸崛起，品牌大使如何看待這樣的轉變？

Gary Mills：這是一個非常好的問題。羅夢湖過去在市場上較少被看見，有其清楚的歷史背景。在很長一段時間裡，酒廠的主要業務是為調和式威士忌提供原酒，並非主打單一麥芽。在臺灣這個非常注重單一麥芽的市場中，自然比較少看到羅夢湖的身影。

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陸海洋行總經理洪耕書 (右)
羅夢湖威士忌品牌大使 Gary Mills (左)

在那段時期，前任業主為了生產更多元的調和原酒，持續在酒廠內增設各種不同類型的蒸餾器。這樣的過程，反而讓羅夢湖發展出了旗下極為多元的蒸餾器陣容，奠定了創造各式各樣風格威士忌的能力。隨著業主交棒，酒廠定位逐漸轉向，單一麥芽的獨特個性也開始被發掘、推向市場。

我們也很幸運與一條著名的湖同名，並因此獲得許多意外的曝光。其中最有趣的一個例子：在風靡全球的比利時漫畫《丁丁歷險記》中，喜愛威士忌的阿道克船長，最鍾愛的正是羅夢湖。這樣的文化連結讓品牌出現在無數書籍與媒體之中，在有心人眼中留下深刻印象。這五、六年來，品牌也在積極耕耘，大家將會愈來愈常在市場上看到羅夢湖。

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Q3：羅夢湖最近打造了全新的 Luss 場區，請問這個新廠區的定位是什麼？未來有什麼規劃？
Gary Mills： Luss 是一座美麗的小村子，距離羅夢湖酒廠只有幾公里的距離，地處羅蒙湖畔。這個新場區的核心定位有兩個：第一是教育中心，第二是遊客中心。

羅夢湖酒廠本身因為設計因素，目前無法對外開放參觀，這也一直是品牌的遺憾。在 Luss 建立之前，有意了解羅夢湖的旅行者，無法親身走進酒廠、親眼見到我們的蒸餾器，更無法深刻感受到羅夢湖的靈魂。

現在透過 Luss，我們能夠彌補這個缺口——不只是讓大家喝到我們的威士忌，更能夠親身了解羅夢湖的釀製哲學，透過教育與品飲，讓每一位到訪的朋友真正感受到羅夢湖的美好。Luss 每年能夠接待數以萬計的遊客，也是我們首次能夠系統性地向世界傳達品牌精神的場所。此外，Luss 場區也有 Ben Lomond 琴酒的生產設施，提供了多元的參觀體驗。

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Q4：您走訪全球各大市場，請分享您對臺灣威士忌消費者的觀察，臺灣與其他市場最大的不同是什麼？

Gary Mills：對我來說，臺灣消費者與歐美消費者最核心的差異，在於知識的深度與廣度。臺灣的威士忌愛好者，對威士忌的了解程度非常驚人，甚至有時令我感到十分訝異，臺灣人居然能夠對威士忌如此專業。

我想分享一個個人的故事。我的父親是法國人，喝威士忌已有多年。幾年前，我帶他參觀羅夢湖酒廠，給了他一杯羅夢湖的威士忌。結果他喝了之後問我：「這個泥煤水是從哪裡來的？」這對我來說非常震驚。臺灣的消費者早已能夠精確辨別煙燻泥煤，甚至能夠分辨泥煤的來源，但在歐美，即使是長年飲酒的愛好者，往往還無法達到這樣的鑑賞水準。

更重要的是，臺灣消費者雖然有著如此深厚的專業知識，卻絲毫不因此而設限。臺灣人不會把自己局限在固定的口味偏好裡，反而保持著非常開放的心態，樂於嘗試各種不同風格的威士忌。這種「既專業又開放」的特質，是我在全球市場中非常少見的，也是我每次來臺灣都非常期待的原因。

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Q5：羅夢湖這幾年品牌變化非常明顯，請問您如何看待品牌的蛻變？五年前和現在有什麼不同？

Gary Mills：羅夢湖酒廠已有六十年以上的歷史，但「羅夢湖」作為一個威士忌品牌、以瓶裝方式呈現給消費者，其實只有大約十年的時間。在這十年當中，我們經歷了非常多的蛻變。

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果香、甜感與輕柔的煙燻，那是真正屬於羅夢湖的靈魂

五年前，品牌想傳遞的核心訊息就是羅夢湖威士忌的真實風味。果香、甜感與輕柔的煙燻，那是真正屬於羅夢湖的靈魂。而這五年來，我們一直在快速演進：新的蒸餾器陸續問世，越來越多不同形式的創新產品持續推出，整個品牌也在疫情之後找到了新的方向，希望以更多元的方式去吸引新世代的消費者。

值得一提的是，根據最新的市調數據，在全球蘇格蘭威士忌品牌的市場營收佔比中，羅夢湖集團是成長速度最快的品牌第一名。我們也與英國高爾夫球公開賽簽訂了十年合作協議，每年持續推出精彩的聯名款，讓品牌在全球市場有更廣泛的觸及。

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Q6：羅夢湖以其獨特的「直頸壺式蒸餾器」聞名，據說是全球唯一。能否介紹這個蒸餾器的特色？

Gary Mills：是的，直頸壺式蒸餾器確實是羅夢湖最獨一無二的標誌之一。這款蒸餾器的設計，最早可以追溯到一位名為 Duncan Thomas 的業主，他在 1930 年至 1969 年間擁有位於低地區的 Little Mill 酒廠。他當時的設計概念是：透過這款特殊的直頸蒸餾器，用兩次蒸餾就達到一般酒廠三次蒸餾才能完成的輕柔低地風格。

直頸設計最大的特點在於，它增加了酒液與銅壁的接觸面積，使蒸餾過程更加精細，也更容易取得果香豐富的輕柔風味。相較於一般蘇格蘭酒廠常見的「鵝頸壺式蒸餾器」每對蒸餾器組只能創造三種新酒，羅夢湖的直頸蒸餾器單獨就能創造出五種新酒，加上其他蒸餾設備的組合，我們共能生產出八種單一麥芽新酒，若加上連續式蒸餾器生產的調和原酒，全廠合計可產出多達十一種不同風格的新酒，全部在同一個酒廠完成。

舉例來說，直頸蒸餾器可以截取兩個不同的酒精強度段：高酒精度（約 90 幾度到 70 幾度之間）和低酒精度（約 60 幾度到 50 幾度之間），搭配有泥煤、輕泥煤、無泥煤的大麥選擇，就可以排列出五種截然不同特性的新酒。這樣豐富的新酒多樣性，讓羅夢湖在桶陳之前就已擁有其他酒廠難以企及的風味變化空間。

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Q7：羅夢湖的泥煤系列有什麼特色？泥煤的來源和風格與常見的島嶼威士忌有何不同？

Gary Mills：羅夢湖的泥煤麥芽主要來自於高地的煙燻麥芽，這是我們風味的源頭。但更了不起的是，透過我們多元的蒸餾器組合，我們可以從同樣一批煙燻麥芽中創造出多達六種不同風格的泥煤新酒，這在業界是極為罕見的。

一般來說，泥煤威士忌的風味可以分為三個主要面向：煙燻感、辛辣感以及藥草/藥水感。大多數酒廠的泥煤風格往往比較單一，但羅夢湖的主調酒師 Michael Harry 有一個很精彩的比喻：他把泥煤風味比作廚師手中的鹽和胡椒，不是用來主導菜餚的味道，而是用來提升、平衡已有的風味。

因此，在羅夢湖的每一款含泥煤的產品中，你不會只感受到單純的煙燻，而是感受到煙燻與果香、甜感、辛香料等不同元素之間的協調共鳴。就像廚師可以選用黑胡椒、白胡椒或四川花椒來帶出不同的辛辣層次，我們也能透過不同蒸餾器的組合，讓泥煤展現出截然不同的個性。

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Q8：Inchmurrin（一級摩）和 Inchmoan（一級安）這兩個產品名稱，在蓋爾語裡有什麼意義？

Gary Mills：這兩個名字都來自於蘿蒙湖旁邊的島嶼地名，有著非常貼切的含義。「Inch」在蓋爾語裡就是「島」的意思。

Inchmurrin（一級摩）的「Murrin」意思是「草地」，所以 Inchmurrin 就是「草地之島」，也完全呼應了這支酒的風格——它使用直頸蒸餾器、完全沒有泥煤，呈現出輕柔清新、帶著草本氣息的低地風格，是羅夢湖旗下非常優雅的入門款。

Inchmoan（一級安）的「Moan」意思是「泥煤」，所以 Inchmoan 就是「泥煤之島」。這支酒使用了多種蒸餾器的重泥煤（Highly Peated）原酒組合，是羅夢湖系列中泥煤程度最重的代表作，煙燻個性鮮明而強烈。

兩個名字一個代表無泥煤的清新，一個代表重泥煤的強勁，正好完美詮釋了羅夢湖涵蓋極廣的風味光譜。

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Q9：每年的英國高爾夫球公開賽聯名款，請介紹今年推出的兩支酒。

Gary Mills：今年是羅夢湖與英國高爾夫球公開賽合作的第九年，每年我們都會推出兩款聯名作品，定位和風格各有不同。

精選款（Special Edition）：這是面向大眾市場的精選款，今年全球生產約三萬五千至四萬瓶，定價相對親民，讓世界各地的消費者都能入手。今年的精選款特別以直頸蒸餾器的輕煙燻新酒為基底，並以阿根廷馬爾貝克紅酒桶進行六個月的熟成。馬爾貝克帶來的深沉黑莓果香與羅夢湖本身的輕柔煙燻相遇，目標是在不喧賓奪主的前提下，讓兩種風味達到完美均衡，這也是羅夢湖在調配上始終堅守的核心哲學。

珍藏款（Collector's Edition）：這支是針對收藏家打造的年份珍藏款，今年全球只發行約三千瓶，極為稀有。今年的珍藏款為 19 年陳，以鵝頸與直頸蒸餾器原酒混合熟成，最後以茶色波特桶進行七個月又二十天的後熟，帶出稀薄優雅的乾果與木質甜感。在包裝設計上，今年以公開賽舉辦場地——皇家伯克戴爾球場的標誌性白色建築物為主題，呈現出精美的古典插畫風格。

對我來說，精選款是和朋友一起把酒言歡、暢快享用的好選擇；珍藏款則是為了那些更特別的時刻而存在，適合珍藏、等待一個值得紀念的時機再開瓶。

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Q10：身為品牌大使，您個人最鍾愛羅夢湖哪一款威士忌？

Gary Mills：我最喜歡的是今天大家等一下就能品嘗到的兩支酒。18 年雙金榮耀以及極光雪莉 Oro Rosso。18 年對我來說是一支風味非常均衡、層次豐富的威士忌，性價比也相當出色；極光雪莉則是一支非常適合搭餐、清爽易飲的好酒，無論純飲、加冰或配食物都非常討喜。

希望大家等一下品嘗之後，這兩支也能成為各位心目中的最愛。我特別期待大家喝過 18 年之後，能夠理解為何這支酒獲得這麼多的金牌肯定。

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Q11：恭喜您榮獲全球最佳蘇格蘭威士忌品牌大使獎，請分享這份榮耀的感受，以及您如何走上這條路？

Gary Mills：這個獎項對我來說意義非凡。先能在英國獲得最佳品牌大使的肯定，再進一步獲得全球最佳品牌大使，是我完全沒有預期到的榮耀，讓我深感驕傲與感激。
我的學習背景是市場行銷，從很早以前就對烈酒產業充滿嚮往，但起初只能在一般行銷的崗位上學習積累。後來有幸加入羅夢湖集團，從最基層的行銷工作開始做起，一步步成長到今天品牌大使的角色。

我非常幸運，能夠從事一份自己真心熱愛的工作。每天喝威士忌、認識各地的人、分享羅夢湖的美好——這樣的生活實在太令人享受了。能夠在這個工作中得到全球最高的認可，這份心情已經難以用言語形容。

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